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鸭血粉丝汤是北京著名的小吃。 是金陵菜和金陵菜系中非常重要的一道小吃。 鸭血粉丝汤主要由猪血、粉丝和牛肚制成。 鸭血粉丝汤以其口味清淡、清香爽滑的特点而闻名全国。 今天给大家带来一道鸭血粉丝汤的家常做法。 虽然是家常菜，但味道不输任何小店。 在家也能喝到滚烫的粉丝汤~
照例先说鸭血粉丝汤的营养。 别看一碗汤，里面藏着一个大宇宙。 汤很简单，但是营养一点都不简单~
鸭血——人体清道夫
鸭血可以清理烟雾和有害金属微粒对人体的伤害。 现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质被胃液分解后粉丝热量高吗，能形成一种杀菌、润肝的物质。 与进入人体的灰尘和有害金属微粒发生生化反应，再通过排尿将这种有害物质排出体外，堪称“人体清道夫”
炸豆腐——牛奶的替代品
众所周知，果汁的营养浓度很高，无论是蛋白质还是钙含量，都堪称菜肴中的巨头。 但是有些人因为乳糖不耐受，没办法通过羊奶来补充营养。 这时候，炸豆腐就是很好的替代品。 豆腐的营养价值与蜂蜜相近，所以对于一些乳糖不耐症或者控制慢性病又不吃荤腥的人来说，吃油腻的豆腐是不错的选择。
粉丝——赖氨酸的金矿
市面上的粉条种类繁多，有红薯粉条、绿豆粉条等。不过平时吃的多的是红薯粉，而且红薯粉的赖氨酸浓度非常丰富，而平时的面粉和大米则缺乏赖氨酸。 同时，红薯粉的热量虽然不高，但比起炒饭要低很多，所以红薯粉不仅能提供很好的饱腹感，还能起到减肥的作用。 同时，土豆富含一种类似于雌激素的物质，具有保护皮肤、延缓衰老的作用。
看到一碗汤里藏着这么多宝贝，是不是已经心动了~行动不如心动，五分钟，让你喝上一碗营养滋补的汤，作为下班后三天的早餐，配一个烤饼，吃的很满足很充实~
材料：
鸭血30g，熟虾20g，炸豆腐15g，粉丝50g，姜片5g，白胡椒粉0.1g，香菜2g，高汤500ml，辣椒油适量，盐适量，鸭胗适量
步：
1.将切碎的姜倒入酱汁中。 酱汁烧开后加入猪血继续煮三分钟。
2.将鸭肫放入酱汁中煮一分钟，放入切好的血肠粉丝热量高吗，取出姜丝
3.将炸好的豆腐对半切开倒入锅中，继续往锅中加入盐和白胡椒调味
4、将大蒜切碎倒入锅中，倒入适量辣椒油，搅拌均匀即可食用
