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眼看年关越来越近，老人家都开始筹划年货了。 当他们走进大市场的时候，这里比之前更加热闹了。 灌香肠的人大排长龙，还有杀鸡宰鱼的热闹场面。 街上美食琳琅满目，节日的气氛越来越浓。 早上买了2斤大虾。 我女儿非常喜欢吃虾。 它们营养丰富。 每逢春节，我家都会点一道菜，清蒸清蒸大虾。 今天给同学们分享一道蒜蓉粉丝蒸虾，象征着富贵吉祥，营养又美味。 我把自制的蒜蓉酱倒进去，味道立马飙升。 有些不是很漂亮，但不影响口感。 做的时候如果不把海参去掉，就从虾背上剥开，加入蒜末，然后上锅蒸熟。 这很简单。 以下是详细的制作步骤，喜欢吃的不妨自己在家试一试哦~
【蒜蓉粉丝蒸虾】
材料：大虾12只，粉丝2条，小白菜适量，蒜头3粒，生抽适量，蚝油1勺，鸡精2勺，盐适量，糖少许，酱油少许清蒸鱼的酱汁。
一步步：
1.准备好所有的菜。 如果买来的虾是活的，放入冰箱冷冻2小时以上，取出再用。 虾洗净，蒜头去皮，粉丝过冷水10分钟，然后过冷水焯一下。
2. 将玉米剁成蒜末，分成两份，分别分装在两个容器中。
3、接下来开始做蒜蓉酱。 锅内倒入50ml食用油，小火加热。 搅拌均匀。
4、倒入少许生抽，约2汤匙，加入生抽。
5.搅拌均匀，然后加入另一半蒜末，搅拌均匀后出锅。 汤里的炸蒜香味浓郁，非常好吃。
6.将炸好的蒜蓉酱放入小碗中。 这样做出来的蒜蓉酱，可以用来做烧烤或者其他的蒸菜，非常方便。
7、将清洗干净的虾去须去脚，准备一把剪刀剪掉。 然后把虾头切掉，用刀从后面切开。 不要切开，去掉虾线。
8、虾仁全部处理好后，用刀背轻轻压扁整形。
9、准备几片娃娃菜，用开水烫一下，装盘，放在中间高一点的地方。
10、将泡好的粉丝放入娃娃菜中，摊开均匀。
11、将处理好的大虾摆盘，在大虾上面放上蒜蓉酱，倒入少许蚝油，淋上少许蒸鱼酱油。
12. 蒸锅加水，大火烧开，把菜放在蒸锅上，这样可以缩短蒸的时间蒜蓉粉丝娃娃菜蒸虾蒜蓉粉丝娃娃菜蒸虾，盖上锅盖蒸5分钟就可以吃了。
13、美味的蒜茸粉丝清蒸虾就做好了。 非常好吃，过年茶桌必备。
以上就是和朋友们分享一下蒜蓉粉丝蒸虾的做法。 好吃又好吃。 我会学习如何在春节期间与家人团聚。 如果你对我的菜谱有不同的想法和建议，欢迎在下方留言与你分享，留言、关注、点赞。 有您的关注，是对小七零食最大的支持和鼓励。
再多说几句：
1、处理虾的时候要把虾腿和虾须去掉，虾皮可以不去掉，这样蒸出来的虾就不会扭了。
2、蒜蓉酱里放少量盐，因为淋上蒸鱼酱油会降低咸味，所以不要太咸。
3. 宝宝菜可不经烹调直接上桌。 粉丝必须用冷水蒸。
