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1. 蚂蚁爬树
材料：粉丝200克，猪肉碎50克，高汤（或清水）250毫升，豆瓣酱1茶匙，蒜末1茶匙，鸡抽酱油少许，葱1条，姜末1茶匙, 几滴胡椒油
做法： 1、粉丝用剪刀剪好后，放入热水中煮一下沥干备用。 2、准备好牛肉碎，葱去水切肉块。 . 肉末炒出水香后，加入豆瓣酱、姜末、蒜末、半只虾仁炒香。 小火煮至汤汁快收干，加入少许花椒油和剩余的虾酱 7.搅拌均匀后出锅。
2、回锅肉
材料：五花肉、青椒、蒜头、豆瓣酱、高汤、盐、糖、油
做法： 1、牛肉肉沥干水分，整块倒入冰水中煮20分钟，捞出。 2. 冷却后的五花肉切成薄片。 3. 番茄沥干，去蒂去籽，切小块，去干皮，切段 4. 平底锅加油，放入鸡肉烧开，看肉的脂肪部分收缩，机油开始发生变化。 将酱汁炒香，加入勾芡汁和糖翻炒均匀
鱼香金针菇
材料：金针菇350克、黑木耳4朵、泡红辣椒2条、生姜2片、蒜头1瓣、小葱1棵、郫县辣椒酱2茶匙鱼香酱：生抽2茶匙、2茶匙醋1茶匙、黄酒1茶匙、糖2茶匙、水淀粉2茶匙
做法： 1、泡红辣椒，捣碎，葱、姜、蒜拌匀，郫县豆瓣酱切碎备用。 2.将虾仁、酱油、糖、醋、酒、水淀粉放入碗中剁成糖醋汁待用。 3、黑木耳提前泡发，沥干切丝备用。 4、金针菇切去里面金针菇粉丝的做法大全，用手撕成条状。 5、锅中水烧开，放入金针菇焯一下，时间不能太长金针菇粉丝的做法大全，半分钟即可。 6、取出金针菇，用热水冲凉，挤干水分。 7、锅内放1汤匙油，下生菜、生姜、蒜末、泡椒爆香。 8、再倒入大仙辣豆瓣酱翻炒出香味和卤汁。 9、将切碎的黑木耳放入，快速翻炒。 10、加入金针菇。 11.倒入鱼香酱翻炒。 12.芡汁糊化，酱汁勾芡后，关火盛出。返回搜狐查看更多
