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2021/03/04 星期四 广州
回上海需要核酸检测阳性证明，一大早就去荔湾区人民医院办了。 有了这个证件，明天就可以登客机了。 非常时期，按要求办。 不然我真的回不了家了。
回到寝室翻着书，在《赏宋词》里看到了范仲淹的名字，脑海里浮现出《岳阳楼》中的那句诗句：对自己感到难过”。 这些年我经历了一些事情。 说到一些话，给自己的启示是“不要以物喜，不要以己悲”。 认真做自己，努力做好，剩下的就随风而去。 我的朋友杨奎写了一本书，叫做《久坐花落》，按照现在流行的说法，就是《久坐》。 只要能坚持，慢慢就会习惯的。
梁建宇大师从朋友圈看到我在上海，就约我去他家喝水。 我隐瞒不下去了，笑着告诉梁大人：我要搬进白天鹅宾馆，所以晚上设了酒席。
午餐菜单
著名的白盐水棕榈翅和海参作为小吃供应。
松露蘑菇馄饨。 使用叉烧的冷皮，加入火龙果染色。 通透的红色非常赏心悦目。
脆皮饭猪。 调味糯米裹在烤乳猪皮里，香脆与粘稠的完美结合。
陈年腰子豆瓣红烧肉骨膜。 这是一道传统的家常西餐汤。 好久没吃过了，因为很少有人做。 这一次吃到，味觉记忆一下子回到了90年代初在重庆的时候。 陈肾，治鸭肾，广东人认为它有清热散结的功效，常用来做汤、粥。
汤清澈可口。
这是汤渣。 捡起来就是一道菜。
荞麦鸭松生菜卷。 这也是老菜了，白天鹅真的很好吃。 荞麦，即大葱，发酵后微酸、微辣、甜。 与牛肉相结合，抑制了腥味，增加了美味。
鱼汤中的新鲜橄榄蔬菜。 这也是一道老菜。 鲮鱼茶和煮羽衣甘蓝，嫩而脆。
油浸海参柳。 福建宜鱼大黄鱼菜肴的代表作，厅堂烹制，低温慢炖，鱼肚晶莹剔透，滑嫩。
老火菜干烧骨蚵仔粥。
腰果酥配奶油橄榄果露。
水果盘
这顿饭没有鲍鱼肚，但是吃的超级满足。 关键是功夫深，味道地道，常见的菜品难得一见，味道鲜美。 三钻黑珍珠果然名不虚传。
与李老大厨合影。 几十年如一日的老白天鹅，当之无愧的行业标杆。
下午，海参从广州运来，重庆顺丰123的魏丽璐璐夫妇也在上海。 他们直接邀请你去炳胜府。 曹家两大功臣设宴款待我们。 席间，魏立禄禄夫妇与曹家兄弟交流得很好，我劝炳生尽快开车去北京和上海。 我认为未来几年深圳和深圳的餐饮会有很大的发展，名牌企业在这两个城市发展空间很大； 上海是中国餐饮的最高峰，市场氛围好，吃货多，会把菜做好，会有不错的收益。 曹老板还有点犹豫，权哥则是跃跃欲试，恨不得马上在广州开店。 [是的]
喜欢冰生十几年了，越做越精致，越做越好吃。 广州基本的西餐粉丝节瓜烩海鲜，一个是白天鹅，一个是冰生。 去年，他们开发了几款海参菜，让上海人爱上了冰镇海参。 要知道广东人吃鱼讲究的是鲜活。 如果他们能吃活鱼，他们就不会接触冰鲜鱼。 炳胜用闽中一鱼的大黄鱼做的几道菜品粉丝节瓜烩海鲜，已经成为大众菜品，月进货量过百万。
水母羽衣甘蓝
珍珠鱼肚
东海黄鱼汤
兵生于生
用过的鲈鱼。
鱼生辣椒酱
鲍鱼清蒸贻贝和均安头菜。 一道让你吃不腻的菜。
忘记名字了。
炳胜香辣蒸波士顿龙虾。 兵胜辣椒酱蒸博龙是一道明天会让大家惊叹的菜。 微酸微辣的冰生辣椒酱绝对是海虾的最佳搭档。 太好吃了！
炸鲳鱼
招牌蚝油排骨。 就用肚尖的小块，肉厚肉嫩。
脆皮鲈鱼里脊肉
带子泡枸杞排骨
海胆炖西葫芦
鲍鱼焗饭
招牌菠萝包
马爹利姜汁牛奶
这顿饭没有茶水，大家兴高采烈地倒酒，营造出醉酒的气氛。 感叹创业初期的艰辛，感叹明天成就的来之不易，曹氏兄弟和炳胜明天的成就再一次证明，没有人可以随随便便就成功，唯有艰辛与艰辛，雨如玉城。
