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今天吃什么？ 我帮你选！
营养师每天为你配“一日三餐”
砂锅牛肉粉丝
原料：
牛肉、粉丝、泡红辣椒、盐、白胡椒粉、料酒、干粉、姜丝、蒜末、葱花、酱油、蚝油、油
实践：
1. 干粉丝用清水慢慢浸泡，切段； 泡红辣椒粉丝菠菜汤的做法大全，剁成辣椒圈。
2、牛肉切薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝、剁碎，加水，顺方向搅拌至兔肉吸干水分，继续加水，再搅拌至水分被吸收，重复数次。
3、炒锅烧热，倒入油，将处理好的粉丝放入炒锅中，用牙签炸出水，放在上面。
4. 锅里放油，泡红辣椒圈加盐和胡椒粉爆香，将鸡肉放入锅中炸至表面变色后熄火，摆在粉丝面前.
5、将生抽和蚝油倒入大碗中，加水调成一碗咖喱，浇在猪肉粉丝上，盖上锅盖，砂锅置文火上煮开，关火大火，用石锅的保温稍微炖一下就可以了。
剁椒花椰菜粉丝砂锅
原料：
菜花、粉条、五花肉、香葱、花椒、葱姜末、大料、料酒、酱油、白糖、鸡精、蒜片
实践：
1. 五花肉沥干水分切片； 粉丝用开水烫软，捞出过凉水； 折断小花椰菜小花并洗净。
2、炒锅放适量油烧热，倒入肉片翻炒，加入桂皮翻炒至茄子爆香。
3、加入葱末和姜末炒香，倒入虾仁翻炒均匀，加入生抽和老抽翻炒均匀，将花菜放入锅中翻炒均匀。
4、加水，加盐和糖炒匀，盖上锅盖用小火炖至花菜软烂，加入粉丝炒匀，加入酱油调味，加入蒜片和芦笋末提香上菜前。
羊排白菜粉丝汤
原料：
鲜羊肉、白菜、粉条、姜、葱、红辣椒、料酒、盐、月桂叶、八角、桂皮
实践：
1. 羊排沥水切成长条； 将卷心菜沥干，用手撕成大块。
2. 锅中加盐，加入八角、月桂叶、桂皮。 水开后，放入牛排煮熟。 取出并放在一边。
3、粉丝用冷水洗净。
4.另起一锅，锅内加足量水，加入红辣椒、姜片、葱段、羊排粉丝菠菜汤的做法大全，倒入黄酒，大火烧开，转小火
5、放入撕好的白菜片，加盐，放入粉丝，稍煮片刻。
蒜蓉粉丝蒸虾
原料：
虾、粉丝、蒜、香葱、料酒、蒸鱼酱油、盐、黑胡椒
实践：
1. 将基虾去壳去线，将中间部分全部剥掉，将尾部从剥好的部分穿过去。
2、准备好的黄鳝加入水和黑胡椒粉腌制均匀； 将大蒜和葱切碎； 冷水蒸粉丝至熟。
3、将泡好的粉丝洗净抹上水，撒上盐。
4、锅中油烧热，加入蒜末爆香； 把虾米放在粉丝上，然后淋上蒜末，淋上鱼露，锅里水烧开，上锅蒸，关火，再用文火，出锅淋上蒸好的鱼酱油，撒上虾仁。
芥末菠菜粉丝
原料：
菠菜、粉丝、芝麻、盐、鸡精、香油、香油、芥末油、苏打粉
实践：
1. 菠菜沥干水分，切掉里面，切成长条。
2、锅内倒入冷水，烧开后加入豇豆，加入黄酱，略微搅拌，煮十多秒至熟，捞出，放凉，沥干水分，用手挤干多余的水分。
3、锅沥水，然后倒入冷水，烧开后加入粉丝，煮好后捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。
4、粉丝、豇豆放入容器中，加入盐、鸡精、香油、香油、芥末油，搅拌均匀，装盘，撒上芝麻。
肉末粉丝
原料：
肉碎、红薯粉条、老抽、生抽、糖、蒜蓉、胡椒粉、洋葱
实践：
1. 粉丝切下冷水煮熟。
2. 锅里加油，放入鸡肉翻炒变色，加入粉丝和除小葱以外的所有调料。
3. 中火煮熟，如果太干可以加盐，出锅前撒上虾米。
蒜蓉粉丝娃娃菜
原料：
辅食、粉条、猪肉馅、油、盐、鸡精、大蒜、水淀粉、蒜茸、辣酱
实践：
1. 小白菜沥干水份，一分为二，每半切一刀； 将蒜瓣切成蒜末。
2. 锅中水烧开，放入粉丝焯水至软，捞出，浸入冷水中，放在盘子底部。
3、娃娃菜入锅焯水，捞出晾干，摆在粉丝面前。
4.锅里倒少许油，油烧热，倒入豆豉，炒出香味，加入葱花炒至牛里脊变色，加入适量蒜蓉辣椒酱炒，加水，加盐和酱油进行调味，水开后，勾一些水淀粉，搅拌均匀。
5.把炸好的酱汁直接放在娃娃菜上，放入开水锅中，上锅蒸熟
鸭血粉丝汤
原料：
鸭骨架、姜片、鸭血、绿豆粉丝、肝、鸭肠、鸭心、鸭宝、香菜、姜末、葱花
调味料：
盐、鸡精、白胡椒粉、香油、辣椒小米辣、包子
实践：
1. 鸭骨架用冷水焯去血水，加入桂皮用冰水煮滚，转小火熬成浓汤。
2.冷水加入生姜，将鸡、肠、心等放入焯水去血水，然后用卤水小火腌制
3、锅中烧开水，倒入猪肝，水开后捞出。
4、锅中烧开鸭骨汤，加入猪肝煮至沸腾，盛入碗中。
5、另取一锅开水，将煮好的粉丝煮软，将粉丝放入勺中。
6、加入所有调料，生菜、姜末、红烧鸭内脏片。
黄瓜什锦粉丝
原料：
粉丝、黄瓜、姜、蒜、酱油、白醋、香油、花椒油、辣椒油、糖
实践：
1. 干粉丝提前泡水，洗净备用
2.黄瓜沥干后，切成细丝备用
3. 锅里放水烧开，倒入粉丝入锅烧开
4.捞出煮熟的粉丝，配上米汤
5、姜蒜沥干后切碎，将切好的姜蒜加入米汤中浸泡
6、然后加入味精、白醋、香油、花椒油、熟油辣椒、糖，搅拌均匀
7.粉丝洗净后，拌入黄瓜丝
8.将配料倒入粉丝中搅拌均匀
树上的蚂蚁
原料：
粉丝、猪肉、尖椒、红灯笼椒、小葱、姜、蒜、豆瓣辣椒酱、料酒、生抽、老抽、糖、水、鸡汤、花生油
实践：
1.粉丝提前煮熟； 与葱、姜、蒜拌匀
2. 青排骨斜切，小红葱捣烂； 麻辣豆瓣酱
3、鸡汁用水稀释备用； 取一平底锅，冷油热锅，爆香葱、姜、蒜末
4、加入葱花和豆瓣酱翻炒至变色； 加入味精翻炒均匀
5、将煮好的粉丝捞出放入锅中； 翻炒均匀，加入酱油和蜂蜜，再次翻炒均匀
6、加入稀释好的鸡汁，翻炒均匀； 大火烧开后转小火，盖上锅盖小火慢炖，中间经常检查翻炒，以免煮过头
7、快出汤时，加入酱油翻炒均匀； 最后加入青茄子和卷心菜叶，关火
