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夏天天气太冷，谁也懒得进卧室，煎炸煎炸，油烟味更别提了，关键是卧室又湿又汗。 今天要和大家分享的是这道蒜蓉粉丝清蒸龙虾。 当然，也可以用普通的虾。 这种清蒸虾的做法，既保留了虾的鲜美，又混合了蚝油和咖喱的咸香。 做法简单，非常适合凉拌菜。 它大气而美味。
虾肉富含蛋白质，营养丰富，口感香脆，易消化。 对于身体虚弱、病后需要调理的人来说是极好的食物，而且热量比较低。 男女老少皆宜。
这道蒜蓉蒸虾，看着就很有食欲。 鲜嫩至极的鲜虾实在是吃不饱，软嫩多汁，吃一口鲜虾简直不要太过瘾。 关键是这道菜做起来也很简单。 菜煮好后，上锅清蒸，可以更大限度地锁住食物本身的味道蒜蓉粉丝蒸大虾，以及营养，让风味得到充分释放。
【菜名】：蒜蓉蒸罗氏虾
【配料表】：罗氏大虾、辣小米、香菜、大蒜、蚝油、食用油、蒸鱼酱油。
【烹饪步骤】：
1、我们先买新鲜的罗氏虾，用清水洗净，把虾切开，用剪刀把虾从头到尾剪开，去掉虾线。
2、用清水洗净，用刀背把虾面剁几下。 不要省略这一步。 这是为了防止蒸好的虾卷起来。
3、然后我们把处理好的罗氏虾整齐的摆在盘子里蒜蓉粉丝蒸大虾，可以像下图这样摆放。
4、接下来我们来设计一下蒜蓉蒸虾的调料。 玉米去皮，拍碎，剁成蒜末。 小米椒也用清水洗净，然后去皮晒干。 香菜洗净后，把里面捞出，切成小块。
5、锅中加入适量食用油，烧热，放入蒜末，将蒜末炒至微黄。 待香味散出后，加入葱继续炒香。
6.将炒好的蒜末和桂皮放在小碗上面，再加入1汤匙蒸鱼酱油和1茶匙肉片，用勺子轻轻搅拌，搅拌均匀后，放入Set中放在一个小碗里。
7. 接下来，把煮好的蒜蓉辣椒咖喱均匀地浇在虾的正面。
8.把大虾放在蒸炉上开始蒸。 时间6分钟，温度110度。 时间到了，关掉烤箱。 如果没有烤箱，就用普通的蒸笼。 锅里的水烧开后，再把虾放进去。把煮熟的大虾捞出来，最后在大虾中间放上生菜，蒜蓉蒸大虾就做好了。 自从我学会了这样吃，家里人就很少吃水煮虾了。 他们总是要求这样做，而且吃起来很方便。 虾肉一下子就可以吃进嘴里，虾壳扔掉。 每个人都必须学习它！
[尖端]：
1.所有食材都是少量展示的。 毕竟每个人的口味不同，可以根据自己的喜好增减。
2、蒜末一定要先炒香，然后淋在虾米粉条上。
3、蒸的时间根据虾的大小来调整。
