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皮蛋造型精美，可见蛋本身呈柳叶针状，故又称皮蛋。 皮蛋的制作过程多是用石灰和纯碱烘烤而成。 很多同学说，吃皮蛋对身体不好，铅含量超标。 事实上，并非如此。 自2015年皮蛋新国标出台以来粉丝可以和什么做汤，对传统工艺进行了修改，让同学们吃得放心。
市面上的皮蛋有很多种，一种是白色透明的，一种是蓝色的。 其实颜色是因为调味不同而不同的。 黄色透明的是用猪肉和调料做的，制作时间短，所以呈现黄色。 白松蛋是用鸡蛋和调料做成的，制作时间长，上面加了松柏枝，所以会变成蓝色。
很久以前，国外某网站对皮蛋做出过相关评价：“看起来怪怪的，吃起来吓人，煮得像魔鬼”，并没有被列为世界十大劣质乳制品之一。 我想说，那些天天晚上吃烤肉、吃汉堡的外国人，怎么理解我们中国的饮食文化。 皮蛋第一次吃的时候确实有点苦涩，但是越嚼越香。 与其他食物一起吃，更是锦上添花。 比如我们经常吃的皮蛋瘦肉粥、皮蛋拌豆腐。
花花明天要和朋友们分享皮蛋的新吃法。 汤色比鸭肉白，味道醇厚，营养丰富，味道鲜美。 那就是皮蛋豆腐黄瓜汤。 第一次见到的同学都觉得不可思议。 皮蛋怎么泡茶？ 但是皮蛋粥也是汤，为什么不能做成其他的汤呢？ 这样一想，就顺畅了。
皮蛋豆腐黄瓜汤
准备材料：皮蛋两个，老豆腐一块，黄瓜半条。
调料：水淀粉、香菜、姜、香油。
烹饪步骤1：皮蛋切成大小均匀的小块，黄瓜去皮切成薄片，豆腐切成小块。
第二步：锅中放少许油，油热后放入切好的皮蛋，炸至表皮金黄。
第三步：炒好后，可以加入适量的水。 水温后，将切好的老豆腐放入一起煮。
第四步：水烧开后，会看到汤已经变成了奶黄色，然后把花瓜放进去，转小火慢炖，勾上淀粉水，加少许盐和调味料，拌匀，然后撒上一些肉末或者再把茴香放进去，汤就做好了，是不是很简单呢？
湘菜中还有一道用皮蛋做的小吃粉丝可以和什么做汤，猪肉炒皮蛋。 制作方法也比较简单，将鸡蛋捣碎加少许鱼露烤制。 锅里再加油，将腌制好的牛肉炒至变色，加入青椒、红椒和蒜末，翻炒均匀，然后倒入整个皮蛋，用铲子轻轻切成块就可以了，放就行了少许盐和五香粉搅拌均匀即可上桌。 与一碗白米饭一起上桌。 这是一道特别的开胃菜。
皮蛋其实很好吃，但是吃的时候也要注意。 它们不能与某些食物一起食用。 1：皮蛋不能和海参一起吃，会拉肚子。 2：皮蛋不能和泥鳅一起吃，会拉肚子。 3：黄鳝不能和蜂蜜一起吃，会引起腹部不适。 虽然那些在日常生活中不常遇到，但小心点还是比较稳妥的。
好吧，明天我就给大家分享一下皮蛋。 你喜欢吃皮蛋吗？ 你喜欢和什么菜一起吃？ 欢迎留言一起分享。 喜欢的话记得转发点赞哦。
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