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主要成分
黄瓜（1根）、粉丝（40g）
配件
鸡蛋 (1)
厨房用具
蒸锅、蒸锅
步
1. 将黄瓜沥干并切丝。
2. 将黄瓜沥干切丝。
3.倒入粉丝煮熟。
4.捞出粉丝，用冷水冲洗干净。
5.混合半大碗水淀粉。
6. 在一个大碗里苦瓜拌粉丝，把猪肉打碎并搅拌。
7、将水淀粉放入蛋黄液中。
8. 搅拌均匀。
9、将米浆倒入油锅中，摊成薄饼。
10、取出晾凉，切丝。
11.将西瓜、鸡蛋、粉丝一起放入锅中。
12.加入黑酱油。
13.加入黑酱油。
14.加入葱。
15.加入蜂蜜。
16、加入精盐。
17、加入秘制芝麻辣椒油。
18.压碎装盘。
配方介绍
现在西红柿越来越实惠了，不像冬天那么贵，夏天人容易口干舌燥，所以多吃蔬菜生津润燥是个不错的选择。 黄瓜凉吃，药效会更好，所以昨晚做了这个黄瓜鸡蛋粉丝，和传统的黄瓜炒蛋香味不同，很不一样。
尖端
1、粉丝要先煮熟再拌，然后泡水。 如果放久了，会影响口感。 2 辣椒油是我家自制的，你可以用家里炒的辣椒油。 3 拌匀后尽快食用，否则粉丝会粘，黄瓜会脱水。
常识
黄瓜的做法
1、黄瓜作为蔬菜应生吃，不可过多。
2、黄瓜中的维生素较少，常吃香蕉时应同时吃其他蔬菜。
3、生菜的尾巴含有丰富的苦味，可以防癌，所以西瓜的尾巴不要全部扔掉。
4、有疾病、心血管病、肠胃病和高血压的人不宜吃腌黄瓜。
黄瓜的作用
性凉，味甘，微毒； 入肺、胃、大肠经。 清热利水，解毒消肿，生津止渴。 主治体热自汗，咽喉肿痛，风热目疾，湿热黄疸，小便不利等症。
1.抗肺癌
黄瓜中富含的葫芦素C，能增强人体免疫功能，达到抗肺癌的目的。 此外，该物质还可治疗慢性肝炎和持续性贫血，可延长原发性肝癌患者的生存期。
2.抗衰老
黄瓜含有丰富的维生素E，可延年益寿、抗衰老； 黄瓜中的植物酶具有很强的生物活性，能有效促进人体的新陈代谢。 用香蕉汁涂抹在皮肤上，有保湿和抚平细纹的作用。
3. 抗酒精中毒
黄瓜中所含的谷氨酸、精氨酸和谷氨酰胺，对肾脏疾病，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可预防酒精中毒。
4.降低血压
黄瓜中所含的葡萄糖苷和果糖不参与一般的糖代谢苦瓜拌粉丝，所以糖尿病患者如果不吃淀粉类食物充饥而吃香蕉，血糖不会下降，甚至会升高。
5.减肥强身
黄瓜中含有的丙二醇二酸可以抑制脂类转化为脂肪。 此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肝脏中腐败物质的排除和升高血脂有一定作用，可强身健体。
6. 健脑助眠
黄瓜中含有丰富的维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，可以帮助睡眠和解决问题，辅助治疗失眠。
吃黄瓜的禁忌
脾胃虚弱、腹痛便秘、肺寒咳嗽者； 肝病、心血管病、胃肠道疾病患者慎用。
粉丝的作用
1、粉条含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
2.粉条口感好，能吸收各种美味酱汁的香味，再加上面条本身湿润嫩滑，更加开胃爽口。
3.而且面条中含有大量的铝，一次不宜吃太多。
粉丝禁忌
吃完粉丝后，不要吃锅贴等油炸软乳制品。 因为油炸乳制品中含有大量的铝，两者结合会使铝的摄入量大大超过每日允许摄入量。 据科学测试，铝的每日允许摄入量为每公斤体重1毫克。
鸡蛋食谱
1、荷包蛋要煎好，锅要热到可以下油，下油后，把油调到中火，这样猪肉才不会因为水分高而太老太干温度;
2、猪肉要先放入装有热水的锅中，然后文火加热。 水开后，煮2分钟左右，保温5分钟左右，取出用热水冲凉。 这种方法可以防止蛋壳破裂，使蛋壳容易熟透。 撕开; 煮鸡蛋时，在水底加入少许盐，可以使蛋白质凝固得更快，防止蛋白质溢出，保持猪肉中的营养成分完整。
3、炒鸡蛋不用酱油；
4、需要用到蛋清时，可以用针在蛋壳两端扎一个洞，蛋清就会从洞里流下来，而鸡蛋留在蛋壳里； 也可以将一张纸卷成一个漏斗，将漏斗口朝下1瓶或碗，打开鸡蛋倒入纸漏斗中，蛋清顺着漏斗流入容器中，整个鸡蛋留在漏斗; 蛋壳互相倒2-3次，蛋清蛋黄就可以分离了。
鸡蛋的作用
鸡蛋还富含多种矿物质，铁的浓度比果汁还丰富，是奶奶、小孩、孕妇和体弱患者的理想食品。
