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红薯粉条的制作方法
1、肉片加入盐、生抽、生粉等调味料
2.搅拌均匀，腌制十分钟
3. 热锅倒入适量油（普通油一半，辣椒油一半）
4.加入腌好的肉片翻炒
5.肉片翻炒变色
6.待肉片变色后，加入咸菜丝和干辣椒丝一起翻炒
7.炒出香味后加入泡好的红薯粉
8.多炒几次
9.加入适量酱油和水，盖上锅盖煮三分钟
10.开锅后加入葱丝
11、加盐、胡椒粉、味精等料翻炒
12、馅料快干的时候关火层
烹饪技巧
1、一般买来的红薯粉（地瓜粉）都是干的。 为了节省时间，提前把红薯粉（红薯粉）蒸熟。
2、肉片加入盐、料酒、生粉等佐料，提前腌好汤汁。
3、这道菜讲究的是味道，所以我喜欢用一半的普通油和一半的辣椒油来炒这道菜； 如果还是喜欢吃辣，先把干辣椒放入锅中炒香。
4、一定要先放咸菜，炒出咸菜的甜味，这样早熟的粉丝更能吸收它的香味。
5、加入粉丝后加入适量的酱油和水一起煮，让粉丝充分吸收咸菜和肉片的酸辣味和风味。
6、用红薯粉（红薯粉）是最正宗的粤式吃法，因为它比普通粉条更有弹性，更有嚼劲。 当然，你也可以用普通的粉丝来代替，但是味道肯定是不一样的。
7.这道菜加了很多酸菜，盐味已经比较重了，肉也提前腌好了，所以在做的过程中少放点盐。
菜肴
说起这道“泡菜肉丝面”是一道地道的湖北菜，也许你有点陌生红薯粉丝怎么做好吃，这是什么“甜面”？ 其实就是我们一般所说的红薯粉。 湖北当地人通常称“sweet potato”为“sweet potato”（这里有一个小秘诀，在四川，不要用它来指代人，是贬义词，当地人说人“sweet”就是“笨蛋”的意思，笨“人”）红薯粉丝怎么做好吃，当然，“甜面”是用荸荠做的，弹性十足，吃起来很Q，湖北人喜欢。
而这道“酸菜红薯粉肉丝”更是最受居民欢迎的小菜。 它首先从大排档开始流行。 最后红薯粉会吸收咸菜的酸辣味，变得很紧实。 因为这道菜特别适合山东人的口味。 它味道辛辣，价格低廉。 成为川菜餐厅上座率特别高的一道菜。
红薯粉条的制作方法版权归作者所有，未经作者本人书面许可，任何人不得复制或使用全部或部分内容。
