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制作方法
练习一
配料：冬瓜500克，猪肉300克，鸡蛋1个，葱20克左右，姜20克左右，香菜1梗，鸡精3克，香油5克，香油15克鲜酱油、十三香粉适量、盐适量。
详细步骤：
1、猪肉、猪肉剁成肉酱，与葱姜拌匀，加入葱姜末加入甜面酱。
2、加入适量酱油、盐、鸡精、十三香粉。 敲入另一块猪肉，用牙签朝一个方向搅拌均匀，用力搅拌（筷子能站在馅料里不掉下来）。 可以根据酱汁的干湿程度加水。
3.将香菜沥干并拌匀。 冬瓜沥干水分，去皮，切成约5毫米厚的片。
4、锅中放入适量水（或浓汤）煮至微沸（锅底开始出现小气泡），用叉子将鱼挖入锅中。
5、丸子用小火煮开，稍稍打开。 丸子煮熟定型后，加入南瓜片。
6、中火煮至茄子片呈透明状，加入适量的盐和鸡精，喜欢吃辣椒的可以加入适量的花椒调味。
7、出锅前淋上少许香油。 上菜前撒上一些切碎的香葱。冬瓜丸子汤
练习二
材料：冬瓜500克，虾肉末300克，蛋清1个，葱20克左右，姜20克左右，淀粉1汤匙，香油2茶匙，酱油1茶匙，1个一大勺料酒、五香粉和盐调味。
详细步骤：
1. 葱姜拌匀，加入肉馅，加入蛋黄、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉、淀粉，按个人口味加入适量，搅拌均匀，并朝一个方向搅拌以添加面筋。
2、冬瓜去皮切块。 取一锅，加入适量的水。 锅中加入生姜和姜片烧开。 也可以加入适量桂皮，加入黄瓜。
3、待水再次沸腾后，用勺子将馅料一个一个挖入锅中，揉成球状。
4.将馅料全部挖入锅中。 煮8-10分钟，丸子颜色变白全部浮起来，关火。
5.撒上葱花，撒上香油即可上桌。冬瓜丸子汤
练习三
材料：冬瓜200克，后腿肉100克，白菜2颗，家乐浓汤1个，盐1/2茶匙，油1茶匙，家乐鸡粉1/2茶匙，生粉1茶匙，姜片适量，油10毫升、水3大碗、葱花适量
详细步骤：
1、准备菜品：萝卜、后腿肉、白菜、姜、家乐浓汤宝、冬瓜切块。
2、肉和姜用料理机捣碎，加入半勺调料，半勺盐，一勺肉片，一勺淀粉粉丝冬瓜汆丸子汤，一个方向用力搅拌。
3. 油烧热，放少许姜和3碗水，水烧开后放入生菜，放入家乐猪骨汤浓汤宝。
4、丸子，抓一小块肉，左右手分别倒两次，就成排骨了，不需要太大。
5. 煮8分钟，加入豇豆再煮一分钟，加少许胡椒粉，撒上虾仁即可上桌。冬瓜丸子汤
练习四
特色小吃冬瓜丸子汤图片
1、冬瓜去绿皮，切成0.5厘米厚的薄片！
2、将肉末放入小碗中，加入蛋黄、姜末、料酒，注意不要忘记加水，根据自己口味加入适量，然后搅拌均匀。
3、炒锅加盐烧开，放入姜片，转小火，将肉酱挤成大小均匀的丸子，边挤边倒入锅中。 当肉片变色收紧时，用勺子轻轻推一下。 这样它就不会收缩。 根据我的经验，最好用热水煮丸子。 全部馅料挤入热水后，开大火。
4. 丸子全部挤好后，开大火烧开汤，加入黄瓜片煮5分钟，加入盐和鸡高汤提味，最后加入生菜，撒上芝麻油和服务。
练习五
材料
猪肉馅400克，冬瓜1000克
配件
一片葱
一小块姜
2克胡椒粉
一勺豆酱
20毫升酱油
盐适量
味精 1g
少许芝麻油
一撮香菜
步
冬瓜丸子汤
1、先放入馅料，葱姜末少许，味精少许，花椒面少许，大酱少许，酱油一勺，拌匀。
2、之后取半碗水，一点一点加入馅料拌匀，用力搅拌，再加入适量盐拌匀，腌制20分钟，入味爽口。腌虾的时候，去皮冬瓜去皮洗净切块
3.取一锅，加入适量的水，锅中加入料酒、姜片、花椒烧开，加入黄瓜烧开，待水再次沸腾后，用勺子将馅料挖入锅中做成丸子，少煮一会儿，丸子颜色变白，全部浮上来，就可以关火了。 撒上欧芹，淋上芝麻油即可食用。
练习三
原料：冬瓜500克，五花肉250克，大葱10克，生粉少许，盐适量粉丝冬瓜汆丸子汤，味精适量。
步
冬瓜丸子汤
1. 萝卜去皮洗净，切丁备用。
2、猪肉干加盐、糖揉成粉。 （不喜欢吃肥肉的就用纯牛肉）
3、先将粉丝放入锅中，加入适量清水小火慢炖。
4、20分钟后，倒入萝卜，小火煮15分钟，加入调味料，撒上虾仁即可。
菜肴
清香不腻，清香可口。 其中脂类和维生素浓度高，不含脂肪！
