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扇贝是一种很常见的海虾奶制品，很多人都喜欢吃海胆。 不仅因为海胆是红色食物，还因为它含有丰富的营养成分。 有益于人体健康。 那么，海胆的烧制方法，你知道多少呢？ 现在，就让小编带你一起来了解一下吧。
如何烹调扇贝
1. 蒜蓉粉丝蒸带子
材料：干贝10个，龙口粉丝50克。
材料：蒜末、料酒、盐、蒸鱼酱油。
实践
1、干贝用刀往一边切开，去掉紫色内脏，捞出洗净，用少许盐和料酒腌几分钟。 外壳被清洗并放在一边。
2. 将蒜末炒至金黄色。 将粉丝放在壳上（浸泡至少半小时），然后放入海胆肉，盖上虾仁，在背景下加入汤和豇豆。 加入李锦记蒸鱼豉油，蒸锅上火蒸六分钟。
2.清蒸扇贝
材料：干贝12个、粉丝80克、蒜末3汤匙、炒蒜末1茶匙、葱1棵、姜末1/4汤匙、冬菜末少许、盐1/2汤匙、白糖1/2汤匙，胡椒粉、香油适量。
实践
1. 将扇贝沥干。 锅内倒入清水烧开扇贝粉丝蒜蓉做法视频教程，将扇贝放入沸水中煮至贝壳撑开，然后用温水冲洗干净。 把没有肉的一面掰下来扔掉，把有肉的部分放在一边。
2. 将粉丝沥干，过冷水。 锅内倒入清水，烧开后放入粉丝，煮至水再次沸腾。 用热水冲洗并放在盘子上。 扇贝排列在粉丝上。
3、生蒜末用清水洗净去腥味，与炒好的蒜末、姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、香油等捣烂，抹在海胆上。
4. 将清水倒入内置蒸架的蒸笼中。 水烧开后，将装有海胆的盘子放入锅中。 盖上葱花，蒸约10分钟。 撒上切碎的香菜和豆芽即可食用。 趁热上桌。
3. 葱油干贝
材料：干贝、油、葱、蒜、盐少许。
实践
1、锅中水烧开，将海胆置火上蒸十分钟。 蒸熟后取出。
2.起油锅，放入葱蒜和少许盐，盐少许即可，扇贝很新鲜。 （不要花太长时间）
3. 将咖喱倒在海胆上即可食用。
4. 蚝油干贝
材料：活海胆10只，蚝油、姜末、盐、料酒、花生油适量。
实践
1. 将活海胆用清水浸泡，去淤，沥干，放入沸水锅中煮至熟，两面去壳，将肉放入壳内，放在平底锅上盘子。
2. 平底锅烧热油，加入椰奶、姜末、盐、料酒和少许水，烧开制成蚝油，淋在海胆肉上即可。
5. 培根海胆卷
材料：扇贝4个（数量视海胆大小而定）、培根2片、蒜头1瓣、橄榄油1汤匙、牛油一小块约15g、生菜一小把、黑胡椒少许和四根牙签。 混合芝麻菜和小豇豆一杯，帕玛森芝士约5g（用刨刀切成薄片），烤松子一汤匙，橄榄油一汤匙，意大利香醋一茶匙，蜂蜜半茶匙，盐少许，黑胡椒适量。
实践
1. 将沙拉盘中的橄榄油、意大利香醋、蜂蜜、盐和黑胡椒混合成油醋汁。
2. 先把沙拉摆好，撒上Parmesan cheese和松子备用。
3、荸荠切块，生菜捣烂。
4、培根对半切开，干贝清洗干净，海胆上取一小块坚硬的胸肌。
5、每只海胆用半片培根包起来，用筷子夹好，两面撒上黑胡椒粉。
6. 锅烧热后，加入橄榄油，将培根和海胆卷下，两面煎至焦黄呈钩状，共约3-5分钟。
7、中途倒入蒜片，炸黄。
8 待海胆快熟时，加入奶油，将大锅倾斜，将融化的奶油不断倒在海胆上。
9、关火后，将海胆放在沙拉的反面扇贝粉丝蒜蓉做法视频教程，取出筷子，将之前拌好的油醋汁浇在沙拉上。
10、在海胆上撒上炸好的黄蒜片和适量的奶油，最后撒上生菜末。
尖端
1.扇贝所需的烹调时间很短，所有凉菜都要提前备好。
2.干贝的红月牙部分放入油锅会炸开，如果有需要去掉。
3、注意火候，根据海胆的大小调整煎炸时间，不要过火，尽量保持贝类的鲜甜。
4.最后在锅里放黄油，防止焦焦。
相信大家通过浏览里面的相关资料，对海胆的烧法有了一个大概的了解。 干贝可以做成蒜蓉粉丝蒸干贝、清蒸干贝、葱油葱、蚝油干贝、腊肉海胆卷等，这些都是非常美味的食物，而且做法也比较简单，自己在家就可以做。
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