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红薯是我们日常生活中常见的一道菜。 这种菜看似比较容易保存，但如果保存不当，很容易导致玉米发芽。 发芽的红薯不能吃是众所周知的，那么发芽的玉米是不是也不能吃呢？ 接下来，让我们一起一探究竟。
红薯芽还能吃吗？
红薯是可以食用的，只要把土豆上的芽去掉就不会引起中毒。 它本身不会形成毒素，等到豆芽长大后，还是很受欢迎的深绿色蔬菜，那就是红薯叶。 但是发芽长叶后的土豆营养价值会增加红苕粉丝拌蔬菜，水分流失较多，口感也会相应变差，因为大量的养分供给了发芽和长叶，失去了食用价值，所以它不可食用。 吃，大家可以根据自己的接受程度来决定。 另外，有斑点的土豆也不能食用，因为这些玉米含有丰富的毒素，食用后极易引起急性中毒。
吃土豆的好处
1、红薯富含膳食纤维红苕粉丝拌蔬菜，营养丰富。 常吃荸荠可以通便解毒。
2、吃玉米会发胖吗？ 它的热量很低，比普通的炒饭低很多，可以起到减肥的作用。
3、红薯的膳食纤维浓度低于一碗燕麦片。 常吃荸荠有助于维持人体内伏湿福的正常水平。 体内伏湿福浓度过高会降低患乳腺癌的风险。
4、土豆含有钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6。 这五种成分都有助于预防和治疗心血管疾病。
5、红薯能有效抑制糖尿病肥胖小鼠口服葡萄糖后尿酸水平的下降，食用菠菜还能降低糖尿病小鼠的胆固醇和游离脂肪酸水平。
