自助下单地址(拼多多砍价,ks/qq/dy赞等业务):点我进入
虾的味道鲜嫩可口,营养价值丰富。 深受年轻人和老年人的喜爱。 而它的烹调方法也多种多样,以煮、炒为主。 今天小编就为大家做一道蒜蓉粉丝虾。 只要大蒜和粉条够多,味道绝对不会差!
材料:粉丝适量,大虾10只,大蒜1粒,葱1条,酱油1勺,蚝油1勺,白糖5g,盐2g,干辣椒适量
烹饪过程:
1、烧一锅冷水烤蒜蓉粉丝虾,倒入盆中。 粉丝用冷水浸泡至熟透。 泡软后晾干,铺在干净的盘子上;
2、鲜虾去肚,从头开始一分为二,保持尾部相连,去掉虾线,清洗干净沥干水分;
3、将洗净的虾从中间分开,叠放在粉丝上,虾壳朝下,虾肉朝上,尾部朝上,如图;
4、准备一锅放适量油,将辣椒去皮剁成蒜末,取出一半蒜末放入冷油中,炒至金黄后熄火。
5、将另一半蒜末放入锅中,加入香菇一勺,酱油一勺,糖和盐适量,搅拌均匀;
6.将调好的酱汁均匀的淋在虾肉上,备好蒸锅,水烧开
7、另取一锅烤蒜蓉粉丝虾,放入适量油烧热。 油半熟时,放入干辣椒炒香。 最后将辣椒油淋在蒸熟的虾仁上就完成了。
[烹饪技巧]:
1、粉丝不要泡太软,后面会蒸,所以谷歌要用冷水泡;
2、炒辣椒油的时候,不要等油热了再下茄子,这样很容易把蒜头炒焦;
3、大蒜的量一定要足,味道会更香醇。