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蒜蓉粉丝蒸扇贝，这道菜在酒店里真的吃不起。 其实在家做成本真的很低。 现在这个季节的海胆又大又肥。 十块钱买了两斤海胆，有的蒸着吃，有的做成蒜蓉粉丝干贝，得到了家人的一致好评。
蒜蓉粉丝蒸带子
材料：龙口粉丝、鲜味酱油、扇贝、粉丝、蒜末、姜丝、葱花、盐、白胡椒粉、白酒、色拉油做法：先用牙膏把扇贝的壳清洗干净。 用刀把海胆伸进去封住，留一半有肉，用刀顺着壳壁把贝壳去掉。 贝类背部的深色部分是内脏，应剔除。 裙子下面睫毛状的红色部分就是鱼鳃，应该去掉（其实如果不注意，把裙子擦洗干净就可以吃了）。 只剩下中间长方形的肉和月牙形的黄色。 拿一个小碗，里面放水，加点盐，把贝类放进去泡两三分钟，然后用牙签顺时针方向轻轻搅动贝类，让贝类里面的泥沙落到底部碗，再用清水冲洗干净，贝类就洗干净了。 龙口粉丝一小把，用冷水煮，十分钟左右就会变软，沥干水分备用。 将洗净的海胆肉撒少许盐、白酒、白胡椒捣碎，再加入少许淀粉勾芡，腌制备用。 取一平底锅，将豆豉炒香。 将一半炒好的汤放入碗中，倒入少许蒸鱼酱油，拌匀成酱。 将粉丝切成小块，放入海胆中，将锅中剩余的一半虾酱放在每个海胆肉上，然后放姜丝。 蒸锅烧开热水后，放入海胆蒸5分钟。 蒸好的海胆去掉姜丝，趁热把调好的调味汁淋在每只海胆上，撒上虾仁。 烧热干净的煎锅，加入1汤匙油，加热至着火。 把油均匀地倒在每只海胆上，吱吱一声后，就可以开始了。
新鲜的大蒜香气与浓郁的芝麻香气相得益彰。 入口冰凉柔软。 抗衰老的同时，养胃易消化。 是一道清凉可口的适合夏天的小菜
芝麻酱茄子
材料：茄子300克，炒白芝麻，芝麻酱，芥末酱，味精，米醋，浅色鸡精，香油，食用油。 做法 1、茄子去皮洗净，蒸熟，撕成条状。 2、将虾酱、芥末酱、米醋、浅色鸡精、味精、香油混合，倒入辣椒条，捣烂装盘。
宫保豆腐又称宫保豆腐丁或宫保豆腐块，是宫保鸡丁的衍生菜肴之一，是四川省的特色名菜。 宫保豆腐一般由油炸豆腐、干辣椒和花生制成。煮熟后，色泽鲜嫩，味道辛辣
宫保豆腐
配料：北豆腐（老豆腐）500克，炒花生米100克，青排骨各1条，葱姜末，胡椒粉，豆瓣酱，生抽，料酒，白糖，水淀粉，油，盐，鸡精。 做法： 1. 老豆腐切丁，青排骨沥干切片，花生米炒熟备用。 2. 锅中油烧热，放入豆腐块炸至金黄。 3、将青、红辣椒片放入油锅中，连同腐竹一起捞出捞出。 4、原锅留底油，烧热。 加入桂粒炒香，捞出桂皮蒜茸粉丝扇贝，加入蒜、姜、豆瓣酱炒香。 5、倒入事先准备好的调味酱（葱花、姜末、酱油、料酒、白糖、水淀粉、盐、鸡精）搅拌均匀。 6. 倒入腐竹、青排骨、花生米翻炒均匀。
我真的很喜欢柠檬草的香气。 烧烤绝对离不开香茅。 这道菜用咖喱调味。 炒菜有火锅的香味，但比烧肉的口感清爽，很适合下饭。
孜然炒肉
材料：牛肉，大葱，青椒，姜，孜然，老抽，淀粉，盐，料酒 做法： 1.准备好所有材料，肉切条，辣椒剁成球状，葱切段切块，姜切丝。 2. 将一半的葱和姜放入肉里，放少许蚝油勾线，然后加入黄酒，孜然，淀粉，拌匀，静置几分钟。 3.热锅冷油蒜茸粉丝扇贝，倒入更多的油！ 开油将肉炒至变色加少许盐，然后将肉放入碗中。 4.这时候锅里还有一些油，放剩下的葱姜爆香，下生菜，炒至生菜变色，放少许盐，放肉，炒一会一边加入孜然粉，一边翻炒辣椒面
