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真正的北京野鸭敢于面对被变成烤鸡的命运，更勇敢地将猪肝、牛肉、大虾、鸭胗、鸭油全部奉献给鸭血粉丝汤~据说南京人们每年吞下超过1亿只野鸭！
按照吃货的手册
十分之九你不会出错。
/小盘记鸭血粉丝/
从吃的角度来说，绝对没有出错的地方。 但是还会有其他BUG：比如晚上人太多，午餐变成下午茶，今天太冷，老板因为高温放假。
小盘记是一家既卖野鸭又卖鸭血粉丝的店。 沿着网巾市场走几步就能找到野鸭店。 不过，正如开头所说，有些美食家更喜欢斜对面达记的野鸭粉条。
想要一次体验，全套鸭血粉丝汤、鸭肠、鸭肫、香菇、牛肉、鸭掌、豆干、卤蛋、冬瓜就可以了。 配料和菜名一样多。 清汤底鲜润，鸭血嫩到哭，食材都腌得酥脆，盐分不重。 最妙的是豆腐干泡在酱汁里，一点毛病都没有。
地址：长江路将军巷2号（望进石街，珠江路旁）
/叶欣美食/
如果说小盘记是“优”，那么叶欣食品就是“妙”。
隐藏在来凤小区的小饭馆，靠着街坊邻居和特地来这里的老美食家，即使在盛夏也不会凋谢。 这里有小店的热情和谦逊，散发着上海新老乡村的人情味。
如果我只加一种食材，那我肯定会选择鸭掌。 店家加工的小米椒鸭血豆腐粉丝煲鸭血豆腐粉丝煲，不仅干净，而且辣辣，脆生生的，真是别处难得一见。 清汤底回味微咸，但不足以成为负担。 加的鸭肫好大一块，吃起来还蛮过瘾的。 里面的粉丝很粗，相应的汤也很上瘾，要尽快吃完。
地址：秦淮区来凤社区金苏庵内
/世纪鸭血粉丝/
一家开了十几年的老字号鸭血粉丝店，锁金村早已引起了附近市民的口碑。 据他们疯狂安利，吃对了。 石记的特色是原汁原味的原汁原味，老式鸭血粉丝汤的风格。 你可以在这里找到它。
整套鸭血粉丝汤的分量很足。 除了常见的调料，石记的鸭心选择比较多。 虽然很少见，但加工非常精美。
地址：索金村（索金东路近苏果社区店）
/金源鸭血粉丝/
我们总体感觉锁金村的人好像更爱食记，但是后面的金源鸭血粉丝汤这家分店确实做的不错。 在上海，金源已经发展成一个品牌，口味难免不一样，不过选择索金村也不错。 可能会出错。
清汤底鲜，粉条也晶莹柔软。 片状的大块蘑菇其实和冰淇淋差的有点远（这个标准真的很坑爹。。。）但是也很鲜嫩。 虽然用料不多，但味道完全没问题。
地址：索金村卫生院东侧（近南师大紫金校区）等多家门店
/徐建平拉面/
稍微熟悉许建平拉面的人都会知道，这里的拉面发扬了鸡鸣馆的衣钵，继承了鸡鸣馆很大一部分的拉面技艺，而且这里的鸭血粉丝也很不错。
△对不起，这碗鸭血粉丝没有加白菜
一层薄薄的鸭油，提振了整碗鸭血粉丝的精神。 豆腐果有点韧，蘸满酱汁味道更佳。 猪血块鲜嫩。 徐建平 独特的优势在于，不仅可以吃到一碗好喝的鸭血粉丝汤，还可以搭配一个非常棒的鸡鸣汤饺子。
地址：微巷29-7号（恭时空广场旁边）等多家店面
/刘以万/
这真是一家神奇的商店。 作为“百年老店，南京一绝”，这里有港式茶点？
刘以万的鸭血粉丝属于清汤，但不会有油腻厚重的感觉。 它有一点肉桂味，味道鲜美。 吃里面的海带千万别吃惊。 鸭肝做法简单，鸭肠好吃。 ，虽然和一般的鸭血粉丝略有不同，但绝对值得一试。
地址：文昌巷7号（近大兴宫地铁站）
当然，在全上海700多家鸭血粉丝店中，这8家绝对是比较好吃的。
鸭血粉丝汤作为路边灵魂美食，别有一番风味，生意好的商家也各有绝招，口感粘稠。
你最喜欢哪款鸭血粉丝汤？
部分图片素材来自网络
