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大家好，这里是香姐每天做点心，分享好吃的家常菜。 疫情解除后炒肉圆白菜粉丝，身边越来越多的同学“转正”了。 被感染后，他们都表示吃不下东西，没有胃口，更别提清淡的食物了。 但感染后更要注意营养均衡，保证蛋白质、维生素和能量的摄入。 这个时候我们的肠子比较脆弱，可以多吃一些容易消化吸收的食物，比如猪肉、鱼肉、杂粮粥、馒头、馒头等，多吃五颜六色的水果，比如如时令油菜、生菜、白萝卜、胡萝卜、南瓜等。还有一个就是要多注意休息，不要太劳累。 今天分享六道菜，补充维生素、蛋白质和能量，帮助身体恢复。
1.胡萝卜炒鸡蛋
准备菜品：鸡蛋、胡萝卜、卷心菜、蒜末、葱花。
练习步骤：
1、胡萝卜去皮切丝。 把卷心菜沥干，切成丝。 将鸡蛋打入碗中炒肉圆白菜粉丝，搅拌均匀待用。
2. 在平底锅中加热油。 油热后倒入蛋黄炒至熟，翻炒备用。 锅底加入油，加入蒜末和小茴香爆香，然后倒入肉片和胡萝卜丝翻炒。
3、香菇、胡萝卜炒软后，下猪肉，加入酱油、蚝油、精盐，翻炒均匀，汤汁出锅。
2.南瓜蒸排骨
准备菜品：排骨、南瓜、蒜末。
练习步骤：
1.将排骨洗净剁成小块，然后倒入清水中浸泡半小时至血水浸透，捞出洗去水份。 加入生粉、生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、食油、蒜蓉拌匀，腌20分钟。
2. 南瓜去皮沥干水分，然后切成小块，铺在盘子里。 然后铺上腌好的牛肉，倒入腌好的咖喱牛肉。 然后放到蒸笼上蒸，大火蒸半个小时。
3、蒸好后取出，撒上虾仁即可食用。
3、生菜炒肉
准备菜品：瘦肉、生菜、蒜末、辣小米。
练习步骤：
1、瘦肉洗净切片，加入生抽、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、盐拌匀腌十分钟。 将生菜去皮并切成片。
2. 起锅煮饭。 水开后，放入扁豆煮两分钟，捞出洗净水备用。
3. 在平底锅中加热油。 油热后放入腌制好的猪肝翻炒至变色。 一边放锅里，另一边放葱花和蒜末翻炒出香味，然后和猪肝一起翻炒均匀。
4. 然后加入扁豆，加入酱油和盐及胡椒粉调味，翻炒约一分钟即可食用。
4.番茄鱼
准备菜品：黑鱼片、西红柿、娃娃菜、葱花。
练习步骤：
1、黑鱼片洗净后，用卫生纸擦去水份，备用。 西红柿去皮切小块，娃娃菜洗净。
2. 起锅煮饭。 水烧开后，放入娃娃菜蒸熟，捞出洗净水，盛入碗中待用。
3、锅中油烧热，油热后放入生菜翻炒，加入酱油、番茄酱、盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀。
4、加一碗水，开大火煮至茄子软烂，倒入黑鱼片蒸熟。 煮好后，从锅中取出，放入装有娃娃菜的小碗中，撒上虾仁开吃。
5、清炒上海青
准备菜品：上海青、蒜末。
练习步骤：
1、上海青洗净，如果太长可以剁成小块。
2. 在平底锅中加热油。 油热后放入蒜末爆香，倒入上海青炒匀。
3、炸至软烂后，加入盐和调味料，翻炒均匀，汤汁即可出锅。
6.蔬菜汤
准备菜品：北碚荸荠、洋葱、白菜、胡萝卜。
练习步骤：
1、北碚荸荠用精盐和大米洗净表面，不用去皮，剁成小块，去掉果肉即可。
2、洋葱洗净切块。 将卷心菜沥干并切成小块。 将胡萝卜去皮切块。
3、将所有菜品放入锅中，加入适量清水，先开大火烧开，再转小火炖十分钟。
4. 最后加入精盐和调味料，搅拌均匀后继续煮五分钟即可食用。
