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江浙的夏天,从来都是最热闹的。
@图虫创意
我试过在杭州西湖看日出,在太子湾看日落; 我也曾在苏州园林等春来,到漓湖盼花开; 头发。
@图虫创意
但论人情,还是璀璨的金陵城最为醉人。
@图虫创意
春天的上海,比冬天的优雅多了一份质朴。 走在大街上,就像一幅流动的画。 只要用文字描述想象中的画面,上海的一切我就已经喜欢上了。
这时,绕过满城的梧桐树,嗅着炊烟,寻觅小吃,最是吸引人。
大众点评@板神
且不说鸭子的吃法五花八门,单是那数不清的美食就足以让人垂涎三尺了。
比如鸭血粉丝汤,每个上海人的清晨都会涌出几滴辣椒油。 入胃舒服,谁喝了都会赞叹不已。
@图虫创意
又如牛肉锅贴、汤包、皮肚面、红豆元宵、老卤面、汤圆、蜜汁藕、秋刀鱼馄饨、麻饼……别贪硬菜,南京就是装满了一堆美食,含蓄而傲慢。
@图虫创意
也是我心中最能融合小资和烟火的城市。
慢慢走在颐和路上,一边闻着附近的小吃,一边转身,拐进老茶馆听戏; 市中心隐藏着各式各样的多功能咖啡店,点杯饮品消磨时间;
@图虫创意
还挖出了很多值得刷的老味道店:
糖三角、肥糕、九娘糕、曾儿糕、香喷喷的鸭苗……每一个都证明了北京人会吃,也是考验老北京的特色茶点。
大众点评@失失/@无事小神仙
南京人夏天有独特的吃法。
挖新鲜蕨菜做“七头一脑”,炒田螺,吃新鲜肥美的梭子蟹。 不需要红烧、清蒸等复杂的烹调方法。 家常的味道就足以让人食欲大开。
大众点评@一头五花妹/@猫熊小饭园儿
苦于夏日短促,阿秋很快找了个阴天,一个半小时就从北京出发到西安。
吃鸭子时,
上海无处可战
@图虫创意
南京人对牛肉的偏爱,大概是全省独一份。 俗话说,“没有鸭子能活着游过秦淮河”,阿秋觉得是真的。
在合肥,你可能会被困在一个被野鸭店包围的世界里。
大众点评@飞天小猪子儿
板鸭白嫩肥厚,口感爽滑紧实,入口薄而香。
大众点评@上海新智小羊
皮嫩的烧鹅和馄饨皮,蘸上少许甜醋,味道咸鲜适中,一口蜜汁流入口中,令人欲罢不能。
@大众点评
鲜味鸭需要时间熬制,集“干、厚、脆、烂、香”于一体,肉质酥烂。
大众点评@小萌友、
够了,南京人爱吃鸭!
鸭头、鸭头、鸭脖、鸭架、鸭内脏、鸭翅等零碎杂七杂八的卤水腌制,全由上海人处理。
大众点评@二玩
就连鸭掌这种复杂昂贵的东西,也能做出美味来。
烤鸭舌黄油金黄,咬一口,多汁的汁液在口中爆裂,下半部分极有嚼劲。 用作看剧的小饼干,下酒的开胃菜,都是舌尖上的满足。
@图虫创意
当然,在北京人的食谱中,与鸭有关的一切都能出现在熟悉的面食中。
一碗滑滑热腾腾的鸭血粉丝汤,鲜香扑鼻。 它甚至可以做成烤鸭包。 鸭油饼松软有层次感。 胃部不适的午餐。
总之,北京人手里的鸭子有N种吃法,牢牢抓住了老北京人的胃。
推荐店铺:
金家烧鸡:秦淮区友谊河路1号0507栋地下B01号铺(好满农贸市场)
小筒烧鸡:瑞金路40号楼108室
玉兰烧鸡:瑞金路瑞阳街苏果超市旁
水东门野鸭店:秦淮区朝知巷3-17号
金鸿兴鸭店:秦淮区明瓦朗5号105室
同城美食不一样
带个256G的胃来吃
/牛肉锅贴/
大众点评@layla
请问谁不馋那金黄细长的牛肉锅贴呢?
在合肥,你总能看到店门口架起一口锅,倒入豆油,捏出细长的牛肉锅贴,火势升腾,锅贴也在油中滋滋作响。
大众点评@小妮
炸至干透即可出锅。 这时,随便敲一下包子,就能看到“咯吱咯吱”的脆响;
咬一口,牛肉馅入味,汤汁立马飙升,回味还有几分清新。 配上一碗用猪骨熬制的新鲜牛肉汤,简直绝配。
推荐店铺:
金友记牛肉锅贴:鼓楼区斗彩桥4号
/馄饨/
大众点评@失了失jio
南京的饺子是阿秋的最爱。 小馄饨、泡泡馍、鸭血饺子都可以排在小吃榜单的前列。
喜欢吃软嫩的小馄饨可以去王家饺子。
小碗7元,小碗11元,对江浙沪的物价真的很友好。 饺子一个个舀起,皮薄肉质入口即化,迫不及待地用叉子吞了下去。
大众点评@八猫可以吃很多
如果你喜欢香甜可口的泡饺子,可以去杉杉的饺子。 都是纯薄皮、老少皆宜的小馄饨。 汤底还有白胡椒味,吃的就是这个。
这里还有卖蘑菇饺子,跟布丁一样新鲜,一点腥味都没有,饭菜里还加了几滴辣油。
大众点评@Winky
阿秋还发现,位于姜家园小区附近的无名饺子,没有名字,也没有招牌,但排队的人很多。
所有的小馄饨都是半透明的,根本不需要咬嘴。 它们被吸入并吞入眼中。 如果太高,眉毛会很新鲜。
/鸭血粉丝汤/
@大众点评
南京小吃界的第一名肯定是鸭血粉丝汤,无一例外。
老鸭是卤水煮的,高汤煮的是一块块光滑的猪血,底部是一把光滑的粉丝。 然后放烤白,鸭心,鸭肝,鸭肫,芸豆生菜。
大众点评@smartray
老北京人处理得很好。 它不腥不臭。 鸭血鲜嫩秦淮鸭血粉丝,鸭肠酥脆。 不喜欢内脏的人也可以尽情享受。
汤里的面油油香香的。 喝一口汤底,泡在嘴里。 滴上几滴辣椒油,香气扑鼻,让广州人的味蕾焕然一新; 带着一笼晶莹剔透的拉面,它是无敌的。
不言而喻的拉面
@大众点评
经典海派老字号拉面,老字号。 门很不起眼,一不小心就错过了。
来到店里,来一份桌上必点的拉面。 皮薄内馅丰富,一口汁水爆开! 先喝一口牛奶,蘸点鸡精解腻。
店里还有卖鸭血粉丝汤、烧卖、蟹粉饺子等面条,都是非常经典的上海味道。
地址:金陵社区新屋村15栋3-103号
夏记脆饼
大众点评@墨梅伊周吃十天
下集脆皮锅盔也是附近村民从美食到大吃的老字号店。 周边被公屋包围,许多小吃美食都集中于此。 被邻居推荐自然好吃。
大众点评@爱吃会赢
烧麦是在瓦罐烤箱里新鲜出炉的,烧麦个头又大又脆。 我不顾手上的烫张开嘴吃,芝麻和葱花夹杂着煎饼独有的酥香扑鼻而来。
旁边配了一碗安庆馄饨。 清脆与湿润的结合,无论谁来,都会为之喝彩。
地址:花桥斗彩桥23号108室
这是一家充满烟火气的老店
南京人从美食到成年的记忆
大众点评@kakajiang/@小荣耀
虽然地处包邮区,但上海人和上海人一样爱吃面秦淮鸭血粉丝,宝藏店数不胜数。 尤其是肚皮面、老卤面、小水煮面最受欢迎。
上海最有代表性的是皮肚面,老卤面味道很多,小水煮面主要是呛。 然而,现在默认的是皮肚面=小水煮面。
总之,每一道面菜都有自己的特色,在当地居民区找一家不会错的。
/肚皮面/
大众点评@kakajiang
郫都面之于上海人,就像片儿川之于北京人。 从小就深入骨髓的味道。
好吃不好吃,精华都在肚里。 取猪背部和后腿的软皮,晒干油炸。 泡茶后,汤汁更容易膨胀吸收,吃起来香脆有弹性。
大众点评@杨桃妈
汤底用骨汤熬制,炒熟,再加些蒜末和肉末,热腾腾的,味道鲜美。
吃它不需要形象,就坐在户外喃喃自语。 感觉肚子在眼里炸裂,满嘴的清香,面条爽口,整个人都升华了。
推荐店铺:
兆记小碗皮肚面:建邺区索街83号
秀华皮肚面:建业路72号104室
榆钱六合腰肚面:金陵社区吴村15号
老街大肉面
大众点评@哈哈哈哈哈
位于南师大附近的老城大肉面,是典型的老卤面,配料和镇江锅盖有些相似。
一大块肥瘦相间的牛肉,先油炸,再腌制。 放在拉面上时,它闪闪发光,味道鲜美。
大众点评@爱鹿跑的跳九妮
面条偏扁,一口肉一口面条,连汤面都一样。 瘦而不粘,肥而不腻,好满足!
地址:南音洋营1号103室
油腻砂锅
大众点评@郭郭不颖ER
味道可谓是砂锅菜馆。 有酱牛肉、大肠、牛杂、香肠等多种口味可供选择。
端上来的时候还在沸腾,看着就香喷喷的。 一层肉下面是千张丝、豆腐泡、海带、豆芽等经典凉菜,用筷子轻轻搅拌,底下全是红薯粉丝。
大众点评@嘎嘎嘎林
肥砂锅很特别,因为它的香味很浓,但又不咸不腻。 沾满酱汁的粉丝,Q弹顺滑,凉菜带来的层次感让人四肢舒畅。
大众点评@张美丽
对了,胖子砂锅还有一个完美的搭档——隔壁的东湖炒面。 一起吃两个不会感到沮丧。
地址:建业区文体大道19号
其他推荐店铺:
富春砂锅:鼓楼区木府西路2号
佳宝风味餐厅
大众点评@糖球糖球
想吃南京菜,可以去嘉宝风味餐厅。 菜品基本都是普通的家常菜。 环境属于苍蝇馆子,闻起来吸引了很多新老顾客。
德国咸猪手的招牌菜,外皮金黄酥脆,内里肉质细嫩,呈红褐色,酥脆入眼。 另一种产品是美味的肉香。
大众点评@熊鹅
吃完猪肘,别忘了尝尝元宝虾、糖醋排骨、黑鱼。 你不会出错的。
地址:大祥路23号10室
春天的上海
充满浪漫
/糖芋苗/
公众意见@古拉拉拉
又甜又软又糯的芋苗谁能拒绝? 反正我做不到。
芋头和豆沙煮炖,最后撒上桂花。 那种粘稠的亮泽,是外面咖啡饮料店无法比拟的。
闻一闻,整个人都会深深沉浸在清新的香气中。 入口即化的甘甜,是一种无法分割的清爽。
/红豆元宵/
大众点评@steadymeowjun
熬藕粉,放椰浆、小元宵、莲子,红白交接的样子妩媚动人。
酸度比糖芋苗低,但层次多。 莲子的软,红豆的甜,小元宵的软,都在嘴里沟通,每一口都像是仙女打人。
/梅子蛋糕/
@图虫创意
常见于江南地区的梅花糕,也是老北京人从爱吃到做大的糕点。
颜值极高,形似一朵梅花。 一个小小的梅子糕需要十几种调料,小元宵、青红果、松子、豆沙、葡萄干等,足矣。
刚做好的,入口甜而不腻,绵软香醇,面糊入口即化。