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骨汤、麻辣、牛油麻辣锅、清汤、蘑菇汤、三鲜、咖喱、番茄……当这么多锅底摆在你面前时，糖尿病患者该如何选择呢？
很多人认为糖尿病是因为吃东西引起的，所以糖尿病人应该避免吃火锅。 其实，只要做好“选择题”，糖尿病人也可以开开心心吃一顿烤肉。
对于锅底，选择脂肪浓度低的肉汤
糖尿病患者应选择热量和脂肪含量高的食物。 以上列举的各种锅底，按热度顺序依次为牛油锅底>咖喱锅底>三鲜锅底>蘑菇汤香蕉锅底>清汤锅底。
选择你自己的调味料
火锅的料够丰富，油菜、大蒜、香油、蚝油、大葱、香菜粉、花生、海鲜酱油、香葱花、酱豆腐、麻酱……
在这种辣酱中，芝麻酱富含铁，热量特别高。 北方人吃烤肉加芝麻酱，而南方人如湖南人吃火锅总是选择香油和辣椒，热量也相当高。 一勺油约10克，热量90大卡，相当于一小罐粥。
糖尿病人不仅要控糖，更要控油，因为脂肪过多容易发胖，会引起胰岛素敏感性增高，对控糖尤其不利。
所以，想要吃到健康的调料，又要有味道，其实是可以自己调的。 首先选择一些醋，它含有很少的盐分。 为了味道起见，少放孜然和葱花。 喜欢吃辣的可以少放一点酱汁。 加点蒜末就好了。 相对来说热量很低，但是吃起来很好吃。
涮涮锅选择高蛋白低脂肪
没有肉的烧烤没有灵魂，火锅里的肉又太特别，糖友们需要慎重选择。
有人认为糖尿病人吃肉可以控制血压，其实未必。 首先，只吃肉，营养不均衡，会导致免疫力低下； 其次，吃素太多，很多营养素不够，缺乏蛋白质。 没有蛋白质，血管会变硬变脆，对身体不利。
鱼和虾是可选的。 鱼虾是高蛋白食物，脂肪浓度低，钙浓度丰富。 这个季节很适合吃，但是如果有糖尿病和中风，尽量少选虾。
肥牛比较瘦，可以选择。 蟹棒可以少放一点。 五花肉、午餐肉等经过加工的蘑菇不推荐，其他非常肥腻的蘑菇也不推荐。
吃肉要小心。 如果你比较胖，吃一两个左右； 如果你比较瘦，可以吃一两半。
可选择蔬菜和豆制品
除了植物蛋白含量高的蘑菇，还可以选择一些豆制品。 豆制品建议选择白豆腐，不要选择油豆腐、很油的豆泡等。
有很多绿叶蔬菜可以选择，还有菌类。 金针菇、香菇、生菜、冬瓜都可以焯水，海带也可以适量选择。
主食的选择是有方法的
你选择哪种主食？ 不建议喝粥粉丝热量高吗，因为煮久了，精制的碳水化合物会很快糊化，糖分会上升的很快，尤其是煮的时间越长越容易吸收。 油条等油炸食品也不推荐。 可以选一点红薯和玉米，用这两个来代替奢侈的米饭和面条。 100克青椒、山药、芋头和25克白米、白面的热量是一样的，所以吃一盘红薯和吃一点炒饭的热量是一样的。 不建议涮粉丝，因为粉丝的主要成分是淀粉，但是可以选择芦笋和芦笋丝，因为芦笋丝富含膳食纤维，升糖指数低，热量低，口感强饱腹感。
会吃就一定会喝粉丝热量高吗，饮料，糖友应该喝什么？
不建议喝啤酒和鲜榨果汁，以白开水或淡茶为宜。
建议糖尿病患者吃干的而不是稀的。 有人认为新鲜水果很好，但不推荐。 第一，果汁含糖量高； 第二，经过加工，维生素和膳食纤维被破坏。 糖尿病人可以喝白开水或一些菊花茶，或清淡的茶如苦荞茶，利尿控糖都有好处。
有人问，可以喝无糖碳酸饮料吗？ 其实一般0糖是指没有蔗糖，但不代表没有乳糖，没有其他甜味。 而且，0并不代表完全没有内容。 一般超过0.5克不需要标注，所以0不代表完全没有含量。
最后，奇异果，可以选择一些升糖指数低的香蕉。 推荐柚子，因为柚子的含糖量和升糖指数都比较低。 不推荐香蕉和菠萝。 火龙果吃起来不太甜，但升糖指数比较高，不建议选择。 （内容来源《职场健康课堂》）
