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白菜炒粉丝是一道很常见的菜。 做法简单，味道鲜美，吃起来不油腻。 无论放在什么地方，都是一道很好的开胃菜。 最近春节还在老家。 我吃了很多大鱼大肉，所以我尽量在家里做。 ，但我第一次尝试时失败了。 粉丝粘锅成一团，白菜一点都不嫩。 所以我问了我的叔叔，他是一名糕点师。 这其中隐藏着一个方法。 切记“过2水，放2油”，煮出来的土豆香脆可口，粉丝明显不粘不结块。 今天我就把食谱分享给大家。 掌握好做法，香脆可口，粉条不粘不粘。 喜欢吃蒜蓉炒粉丝的同事可以在家尝试做一下。
【白菜炒粉丝】
材料：白菜、纯红薯粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、五花肉
【具体制作步骤】：
第一：先计划一个南瓜，一把纯红薯粉条，先把秋葵从中间一分为二，取一半南瓜，然后去掉中间的硬核，再换刀把秋葵劈成两块。 切丝粉丝炒包菜，切好后，把秋葵摆在盘子里备用
第二：准备生菜一段，用斜刀切成片，生姜先切成片，再切成细丝，准备几个辣椒切成片，一起装盘，准备几个干辣椒，炒久了更香，准备一些牛肉，鸡蛋切成片，蔬菜和一些肉一起炒更香粉丝炒包菜，切好放在碗里待用以后使用
第三：将面条用清水冲洗干净，下锅煮熟，水烧开后放入面条中煮。 一般煮6分钟左右，中途不停搅拌，让面条受热均匀，煮至面条浮起来。 硬心就够了，然后捞出面条，先倒入凉水凉一下
第四：煮好的面条比较长，剪短，然后捞出来，控水倒入小碗里，先放点食用油，再加入酱油搅拌均匀，这样不仅会降低食欲，还能避免面条挛缩
第五：锅内放油，油热后倒入牛肉用小火炒至羊肉变白，放入葱、姜、蒜、干辣椒，炒至香气释放出来，再加点酱油上色，翻炒均匀，加入秋葵，大火翻炒，翻炒至秋葵呈半透明状。
第六：放入面条翻炒均匀，下面开始调味，倒入适量的陈醋，少量肉末，再放半勺盐，少量十三香，少许适量精盐，大火快炒爽口，出锅前加入红辣椒配色，翻炒几下即可出锅
【总结】
1、一定要选择纯正的红薯粉条。 纯正的红薯粉条，香脆爽滑，富有弹性，不易断。 出现卡顿情况
2、先将纯红薯粉条清洗干净，放入锅中煮至浮起。 粉丝是煮的、炒的，没有生抓。 过冷水可以避免挛缩，然后倒入适量的食用油和酱油，既可以减少汤的食欲，又可以避免面条挛缩
今天的白菜炒粉丝就做好了。 白菜好吃，粉丝爽口。 自己做的比饭店好吃多了。 过年的时候，我吃了很多大鱼大肉。 很适合做一顿清淡嫩滑的饭菜。 喜欢的同学可以试试看，保证让你满意。
