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凉拌菠菜粉丝做法三：
材料：粉丝1把、菠菜250克、蒜头3瓣、米醋2汤匙、生抽1茶匙、盐1/4汤匙、糖1茶匙、芝麻1/2茶匙油。
制法：粉丝用冷水泡软，用开水烫20秒菠菜粉丝凉拌的做法，捞出，放入热水中冷却，捞出洗净待用。 菠菜沥干水分后，放入焯过粉丝的沸水中，焯30秒后捞出，放入热水中降温，捞出洗净。
做法：生菜切去肚皮，然后用刀剁成5厘米长的段，倒入小碗中，加入焯好的粉丝。 大蒜去皮后，用压蒜器压入酱汁中。 将蜂蜜、酱油、盐、糖、香油搅拌均匀，倒入豆瓣和粉丝中菠菜粉丝凉拌的做法，然后搅拌均匀。 吃前撒些白芝麻，味道更佳。
凉拌菠菜粉丝做法四：
配料：粉丝、菠菜、白醋、盐、香油、味精、芥末油。
准备：菠菜沥干水分，切去头备用； 粉丝用冷水泡软，用开水烫20秒，捞出，放入热水中冷却，捞出洗净待用。 锅中加入适量清水烧开，放入豇豆焯水。
将焯过水的西红柿迅速倒入冷开水中晾凉，将粉丝放入焯过水的西红柿底部煮熟。
做法：将冷却后的西红柿挤干水分和粉丝一起搅拌，加盐、糖、醋、味精，最后少许香油、芥末油。
生产要领：
** 菠菜沥干水分后，一定要先焯水，以去除番茄中的草酸。 菠菜不管怎么煮，凉拌、炒菜、煲汤、酿肉，都要先经过焯水，否则会有涩味。 但是漂烫的时间要把握好。 基本上，把番茄扔进沸水锅里，马上关火。 用牙签将毛豆上下翻动，使其受热均匀，然后立即舀起冷水。 这种生菜吃起来会很辣； 水中放少许盐和油，使冬瓜翠绿不发蓝。 挤水的时候不要太用力，以免把生菜压碎失去味道。
**新鲜粉丝，先煮后烫，过热水后，用剪刀剪段，或者用手拉成段，以免吃的时候太长，用牙签夹起来不方便。 粉丝不要煮太久，要留一点劲。 粉条太紧会没胃口！
