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原料：玉豆腐四块。 辅料：洋葱半个，金针菇半斤。 调料：姜丝、蒜末、酱油、蚝油、料酒、油。 做法： 1、用剪刀将包装袋从中间完全剪开，注意不要弄破，沥干水分，剪成小块备用。 金针菇去老根，洗净去水。 洋葱切长条，姜切丝，蒜切丁。 2、锅中油烧热粉丝豆腐煲，转中火，放下玉豆腐，煎至两面金黄，捞出。 3、锅内留底油，爆香姜、蒜、香菜，翻炒2分钟，加入金针菇翻炒。 4、加入精盐、鸡精少许、香菇少许、盐、料酒粉丝豆腐煲，炒至香菇变软，倒入准备好的砂锅中。 5、倒入炸好的玉豆腐，加适量鲜味或水，烧开，转小火煮10分钟左右，至汤浓豆腐酥烂，加精盐即可。
日本炖豆腐的做法
步骤步骤
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用剪刀把包装袋从中间完全剪开，注意不要弄破，沥干水分，剪成小块备用。 金针菇去老根，洗净去水。洋葱切片，姜切丝，蒜切丁
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锅内倒入油烧热，转中火，放下玉豆腐，煎至两面金黄，捞出
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锅内留底油，爆香姜、蒜、香菜，翻炒2分钟，加入金针菇翻炒
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加入精盐、鸡精少许、香菇少许、盐、料酒，炒至香菇变软，放入准备好的砂锅中
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倒入炸好的玉豆腐，加入适量的鲜味或水，烧开，转小火煮10分钟左右，至汤浓豆腐酥脆，加精盐即可
