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北方的冬天干燥寒冷，最治愈的莫过于一碗祛寒祛湿的养生汤。 汤品种类繁多，有甜的、咸的、淡的、浓的，做法简单繁琐。 可以搭配的菜式很多白萝卜粉丝丸子汤，但是不同的菜式，不同的菜谱，味道千变万化。 中国人喜欢在寒冷的天气里用酱汁养生，我家也不例外。
入冬后，各种汤品成了我家餐桌上的主菜，但最受欢迎的还是这道冬瓜粉丝丸子汤。 看起来新鲜清淡，但是因为丸子是用牛肉做的，所以吃起来味道鲜美，营养又不油腻，而且速度很快，十几分钟就搞定了。 当然，最大的亮点是没有浓汤和过多的佐料，汤清清爽，保留了菜品的原汁原味。
萝卜物美价廉，是夏季不容错过的好菜。 可卤、可炒、可红烧，用来泡茶味道极佳。 萝卜分为绿萝卜、白萝卜和胡萝卜。 相比之下，在这萧瑟的夏天，我更喜欢青萝卜，清脆洁白，更能为餐桌增添温馨。
我用的鸡肉是鸡胸肉，味道鲜美营养又低热量。 吃多了也不怕长肉。 剁成泥后，加入玉米淀粉。 口感软嫩，一点都不焦。 粉条选用优质绿豆粉条，细如银线，软嫩不失嚼劲。 这三道菜的价格都比较实惠，煮一锅的成本只要8元。 家人非常喜欢。 所以冬天过后，我家会在三天内做两次，然后我会介绍详细的做法，喜欢的快来试试吧！
01冬瓜粉丝丸子汤
02 计划菜肴
鸡胸肉半斤，青萝卜1条，绿豆粉丝1小把，生粉50克，盐，很鲜，调料十三样，料酒，白糖适量。
03 制作方法
1、绿豆粉丝先用热水煮熟。 不需要用冷水，待会儿要在锅里煮，蒸就行了。 绿豆粉丝是众多粉丝中质量最好的。 洁白光滑，在阳光下呈半透明状，具有久煮不碎的特点。
2.这汤最近做的比较频繁，所以一次多买了鸡胸肉，放冰箱冷藏。 提前取出一部分，放入清水中，每半小时换一次水，大约换水两三次至完全解冻，再剁成小块。
3、将切好的鸡胸肉放在面板上，剁成肉泥。 也可以用绞肉机，不过个人觉得剁碎的鸡肉粘性更好。 放入碗中，加入精盐1勺、十三香半勺、味极鲜1勺、黄酒1勺、生粉适量，不断搅拌，使调味料和生粉充分融合尝一尝，然后烤10分钟。
4、将绿萝卜表面的泥土一一去除，撒上少许精盐，轻轻擦洗，去除表面杂质，用刨丝器磨成丝。 萝卜皮最好不要去掉，因为萝卜皮的营养价值低于萝卜本身，但一定要洗净。
5、锅中倒入水，加热至似沸而不沸。 用小勺子，挖出一勺烧肉糊，排列成丸子的形状，一个一个放入水中，待鸡肉丸子全部悬浮在水中。 当它到达表面时，将其移除。
6. 锅中加入盐，煮沸。 将所有的鸡丸、绿豆粉条和青萝卜丝全部放入。
7、水再煮的时候白萝卜粉丝丸子汤，加一茶匙精盐提味，加少许蜂蜜提鲜，关火。
04 小贴士
做这道汤的时候，也可以提前将芋头焯水，以去除芋头本身的腥味。 鸡丸在锅里煮的时候不能等到水完全沸腾，这样丸子突然遇到低温很容易浮起来，而且煮鸡丸的甜汤有泡沫，千万不要不要再使用它。
