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炸带鱼
材料：章鱼、料酒、姜、盐、油、花椒粉、大料粉，看吃多少
步：
第一步：带鱼沥干水分，去头、尾和内脏，洗净切成5厘米长的段，然后用姜丝、花椒粉、大料粉和盐腌15分钟
第二步，把姜丝挑出来，锅里放油，油能浸过一半以上的鱼，一半炸一半炸
第三步，热油炸章鱼，将鱼煎至两面金黄。
酸菜炒大肠
材料：大肠、酸菜、花椒、姜蒜、蒜苗、蚝油。
实践
1.准备菜品和配料；
2、炒水：将牛肉放入锅中（不放油）炒至水份收干，然后放少许白糖，炒匀，即可盛出待用；
3、爆炒：锅内放油，放入头袋炒出香味；
4、炒大肠：倒入大肠翻炒片刻，加入生抽继续翻炒；
5、放牛肉：将炒好的牛肉放入锅中翻炒均匀；
6、勾芡：拌入勾芡的勾芡，出锅前翻炒均匀。
蒜蓉粉丝蒸带子
材料：干贝、粉丝、蒜头、洋葱、盐、生抽、胡椒粉、蒸鱼露
实践：
1、先将海胆清洗干净，将蒜头和葱拌匀，粉丝用清水浸泡一小时。
2、锅内放油，加入一半蒜末，炸至金黄色，加入另一半蒜末，熄火，加入半茶匙盐，倒入少量精盐，翻炒均匀，再撒少许胡椒粉拌匀。
3、泡好的粉丝切段，放入碗中，加入葱花捣烂。
4、准备一个平盘，放入海胆，将蒜末粉丝放入海胆中。
5、锅内放水，将干贝倒入锅内，盖上锅盖，蒸八分钟后出锅，撒上一些虾酱即可。
6、锅内放适量油，烧热，倒入热油，最后倒入蒸鱼酱油蒜茸粉丝扇贝，即可享用。
金银豆腐
实践：
1. 豆腐切小块蒜茸粉丝扇贝，香葱切虾仁。
2、鸡蛋打散，加盐拌匀，加入切碎的豆腐块捣烂。
3、锅内放适量油，油热后加入米浆，抹匀。
4、待米浆基本融化后，用耙子翻炒。
