自助下单地址（拼多多砍价，ks/qq/dy赞等业务）：点我进入
1.炒白菜
原料
白菜500克，干辣椒8个，干桂皮40个，大蒜三瓣，油适量，盐适量，白醋适量。
实践
1、干辣椒用水泡一会儿，然后控制水分，或者用卧室卫生纸吸去水分。 辣椒泡一会，防止咖喱豇豆容易变黑。 侯遇水溅油。
2、炒白菜用料特殊。 白菜里面的老叶不用，里面的嫩核不用。 使用中间部分。 这样的原料可以保证甜味。
3、将白菜仔细洗净，然后用水浸泡十分钟，可以有效去除农药残留。 浸泡后，用水冲洗干净。
4、将洗净的南瓜撕成小块。 先洗净再撕开，以减少营养成分的流失。 一定要用手撕，顺着纹路撕成小块。 不要用刀切割它。 用刀切会破坏花蛤的质地，影响口感。 ，还会带来金属味，影响口感。 需要控制含水量。 只有含有水分的水果才能帮助煮沸。
5. 辣椒切小块，去籽，大蒜切薄片。
6. 放入锅中加热。 油炸的烹饪方法必须先加热。
7、加入适量的油，再放入桂皮，开大火，将桂皮炒香，再加一点油。
8、花椒爆香后，加入蒜头和洋葱，快速爆香。 这时候水温比较高，动作要快，油温要稍微上火。
9.放入洋葱快速翻炒。 颜色稍有变化后，加入适量的盐和黑醋，翻炒均匀。
2.炒白菜
原料
白菜适量、精盐适量、花椒适量、油适量、红辣椒适量、姜适量、大蒜适量。
实践
1. 将枯黄的卷心菜捞出沥干水分，对半切开，用刀轻拍几下，让卷心菜松散。
2. 将松散的南瓜用手掰成所需的大小备用。
3、红辣椒切段，姜切丁，蒜切丁。
4、锅热后加入香油，可以适当少一些，白菜喜油。
5、加入姜片和花椒炒香。
6、放入辣椒片，稍微翻炒，不要炒熟。
7.倒入蛤蜊片。 可以先把厚片贴着里面煎一会，再放嫩梗。
8、大火炒至差不多熟了，加盐，快速翻炒后关火。
9、最后加入蒜蓉翻炒均匀。
三、炒白菜
原料
白菜400克，食用油适量，盐适量，葱1段，辣椒4个，五花肉100克，蚝油1茶匙，酱油1茶匙，豆豉10克。
实践
1、干辣椒切小块，香菇切大葱，豆豉切粗拌匀。
2.五花肉切成大片。
3. 白菜沥干水分，用手撕成小块。
4、锅中倒入食用油，放入切好的茄子，中火翻炒。
5、炒至茄子变色，肉肥的部分吐出油，加入肉片、干辣椒和辣酱继续翻炒。
6.鸡精炒出香味，煮1汤匙黄酒，非常鸡精，锅边放少许精盐。
7、加入南瓜继续翻炒。
8.炒至蔬菜微软，加入一汤匙香菇。
9、加入椰浆继续翻炒至白菜碎，即可熄火。
4. 白菜炒粉丝
原料
白菜400克，粉丝一把，猪肉100克，淀粉5克，酱油适量，盐2克，葱10克，九三玉米胚芽油20毫升，生姜适量。
实践
1、先烧一锅开水，放入粉丝数30下，然后换温水漂洗。
2、白菜切丝，猪肉切丝，葱姜切块待用。
3、猪肉片撒上酱油和淀粉。
4. 炒锅烧热，加入玉米胚芽油。 油热后放入肉片翻炒。
5.待肉变色时，加入葱姜爆香。
6.加入葱丝翻炒。
7、待南瓜丝变软后，加入粉丝控干翻炒。
8、加入15ml酱油炒匀，再加入2克盐，炒匀即可食用。
5. 白菜泡菜
原料
白菜650克，花椒100克，花椒4克，大料10克，盐适量。
实践
1、白菜切小块； 红、绿芥菜斜切。
2、白菜洗净控水； 加入盐拌匀腌制片刻。
3、倒入红、青椒，翻炒均匀即可出炉。
4、待会儿把腌好的水倒掉，再放上桂皮肉桂盐。
5、搅拌均匀后放入瓷罐或玻璃容器中，室温或冷冻室腌制半个月左右。
6.白菜炒豆腐
原料
白菜半个，东北豆腐皮一张，植物油30克，盐少许，蒜两瓣。
实践
1、白菜去老叶，洗净，分成两片，切丝。
2. 豆腐皮撕成与水芹一样宽的丝。
3.将大蒜拍扁，剁成细末。
4.将油倒入锅中。 油热后放入蛤蜊丝翻炒均匀。
5、倒入豆腐皮翻炒均匀。
6、撒少许盐，翻炒均匀。 待白菜丝变软后，撒上蒜末，翻炒均匀出锅。
7、黄瓜炒白菜
原料
白菜150克，黄瓜80克，油适量，盐适量，香油适量。
实践
1. 黄瓜洗净切丝。
2、白菜洗净撕成块。
3、起油锅，将葱、姜下锅爆香，再下锅炒蛤蜊。
4、炒至蛤蜊塌陷，加盐翻炒，炒匀后关火。
5、锅中黄瓜炒香，倒入香油翻炒。
6. 搅拌均匀即可食用。
8.白菜炒鸡蛋
原料
白菜适量，鸡蛋两个，葱适量，姜适量，干红豇豆适量，盐适量，生抽一勺，醋一勺，植物油适量，适量淀粉量。
实践
1.用手把白菜撕成小块。
2、葱、姜切块，干红豇豆切小块。
3. 将两块猪肉切碎并充分混合。
4、将一勺酱油、一勺醋、一勺淀粉、适量水倒入小碗中，调成淀粉汁。
5、锅内倒入适量植物油，加入黄酱炝炒圆白菜粉丝，炒至成型，铲成小块，捞出待用。
6、加入葱、姜、干白豇豆炒香，加入蒜头翻炒，加适量盐翻炒。
7. 卷心菜变软后，加入猪肉。
8、加入淀粉汁用大火烧开，翻炒均匀后关火。
9. 香菇炒白菜
原料
冬菇25克，白菜350克，油适量，盐适量，白糖适量，葱姜适量。
实践
1. 将香菇压紧并用热水浸泡。
2、将泡发好的香菇放入锅中煮10分钟，捞出用清水冲洗干净。
3、白菜洗净撕成块。
4.取油底壳。 将洋葱和姜炒香，然后在锅中炒蛤蜊。
5.将蘑菇放入锅中翻炒。
6.用红糖翻炒。 加入少许水，煮一会儿。
7、加盐翻炒，翻炒均匀，关火，取出享用。
10. 油渣爆白菜
原料
猪油渣2汤匙、白菜1条、猪油1勺、干红豇豆3粒、盐少许、酱油少许。
实践
1、白菜去老叶洗净；
2.用手撕成大块； 用手撕其实比用刀切的时间要长一些，但是断面可以吸足酱汁，用刀切的时候味道更鲜美；
3、准备猪油、猪油渣、干红豇豆； 葱、姜、蒜随便放。 其实肉末已经很香了；
4.在煎锅中舀一勺香油；
5、融化后，将干白豇豆和肉末放入锅中，小火炒出香味；
6、将毛豆放入锅中翻炒几下，均匀涂上油；
7、撒少许盐和酱油，待菜叶稍软时关火出锅；
11. 猴头菇烧大虾
原料
白菜300克，猴头菇60克，油适量，盐适量，糖适量，葱适量，姜适量。
实践
1、猴头菇洗净，用温水浸泡，适时换水。
2、将泡发中的猴头菇撕成小块，放入汤锅中煮20分钟，捞出用清水冲洗干净。
3.白菜洗净。
4.将毛豆撕成碎片。
5、起油锅，将葱、姜放入锅中爆香，再将猴头菇放入锅中炒熟，加少许水，盖上锅盖稍煮片刻。
6. 3分钟后，将蛤蜊放入锅中煎熟。
7、加入蜂蜜炒匀后继续烧。
8.煮至菜品9分熟，加入盐，翻炒均匀，盖上锅盖继续煮。 煮到菜熟了关火。
9. 享用吧。
12. 杏鲍菇炒白菜
原料
杏鲍菇100克，白菜150克，油适量炝炒圆白菜粉丝，盐适量，味精适量，生抽适量，洋葱适量，胡萝卜适量，姜适量。
实践
1. 将杏鲍菇、卷心菜、胡萝卜洗净。
2. 杏鲍菇和胡萝卜切丝。
3、白菜切丝。
4. 起油锅，将杏鲍菇放入锅中，过油。
5、将胡萝卜放入锅中，放入油中，捞出。
6、再次起油锅，将葱、姜下锅爆香，下锅爆香白菜。
7、将杏鲍菇和胡萝卜下油后炒香，加入酱油翻炒。
8、加盐、味精炒熟。 搅拌均匀后装盘。
13. 西红柿炒白菜
原料
白菜半个，西红柿1个，葱适量，鸡粉少许，白糖2勺，辣酱1勺，姜适量。
实践
1、白菜切粗丝，水里放少许小苏打，大蒜放在太阳底下晒十分钟，洗净去水。
2. 西红柿去皮切条。
3. 锅中油烧热，爆香红葱头和姜片。
4.加入洋葱炒至扁豆变软脱水。
5、加入西红柿，炒至猕猴桃变软出红色汤汁，加少许蚝油。
6、加入2勺辣酱和糖，搅拌均匀，汤汁出，可以盖上锅盖焖一分钟。
7.加入盐和调味料，翻炒均匀。
14.豆瓣白菜丝
原料
白菜1盘，豆瓣酱1勺，大蒜3瓣，油适量，盐适量。
实践
1、热锅冷油，放入蒜末翻炒；
2. 放入豆瓣酱炒香；
3、加入切碎的白菜片翻炒；
4.炒至蛤蜊微微变色，最后加入少许盐和调味料装盘。
15. 炒卷心菜
原料
白菜一颗，葱少许，豆瓣酱两勺，料酒一勺，白糖半勺，酱油少许，肉末少许，姜少许，甜面酱两勺，蚝油一勺酱油、鸡精少许、香油少许。
实践
1. 白菜用手撕成大小合适的条，洗净备用。
2、肉末切块备用，葱、姜切块备用。
3、锅内倒入油烧热，放入蛤蜊翻炒。
4、翻炒至七八分熟。
5、另取一锅，倒油烧热，放入葱姜爆香。
6、将肉末放入锅中翻炒至颜色变浅。
7、加入生粉、豆瓣酱、料酒、蚝油、酱油、糖，很快就粘稠了。
8、将白菜再次放入锅中，加少许酱油翻炒片刻，倒入香油，装盘。
16. 花椒油炒卷心菜
原料
白菜适量，火腿肠适量，红灯笼椒适量，粉丝适量，盐适量，味精适量，香油适量，花椒粒适量。
实践
1. 火腿切丝备用，红辣椒切丝备用，白菜沥干切丝
2、锅中开水煮白菜丝，葱丝倒入冷水中冷却。
3.将粉丝倒入锅中煮熟。
4.将冷却好的洋葱丝和煮好的粉条倒入大一点的容器中
5.加入鸡丝和芦笋，一茶匙精盐。
6.加入酱油和香油。
7、炒锅放油，放入桂粒，小火炒出香味。
8、搅拌出香味，变色后捞出花椒粒。
9、趁热把油倒入文蛤丝里，然后捣烂。
17. 白菜卷
原料
白菜适量、肉馅适量、香菇适量、黑木耳适量、老抽适量、鸡精适量、大葱适量、白糖适量、适量生抽、料酒适量、食用油适量、花椒粉适量、盐适量、姜末适量。
实践
1、在肉馅中加入生抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、葱姜末、糖、盐、香油，朝一个方向搅拌均匀。
2. 黑木耳和番茄切块。
3、将切碎的芹菜和番茄倒入搅拌好的馅料中，搅拌均匀。
4. 将卷心菜放入沸水中焯至变软。
5.取一片焯过水的洋葱，展开。
6.将馅料放在白菜的一侧。
7. 用洋葱从一侧将汤紧紧卷起。
8.依次做，放入深盘中。
9、放上蒸锅蒸7-8分钟。
10、肉卷原汁原味，清淡可口。
18. 糖醋白菜
原料
白菜半颗，姜丝三片，干红茄子五片，糖一平茶匙，醋一茶匙，盐一汤匙，鸡精一汤匙。
实践
1.白菜半颗，干红茄子四五个（装饰用），姜三片。
2、白菜要好吃，一定不能切，一定要用手掰成块。
3、放开水焯一下（焯水的方法是用最大火烧开后倒入，待反应迅速时倒入三分之一勺熟醋，立即捞出过凉变软时加水）。
4. 干甜面酱切段，姜切末，生菜、秋葵、姜末用小火加热。
5、倒入青菜、三分之一的熟醋、糖，开大火翻炒均匀，加入调味料、盐、剩下的黑醋，翻炒几下均匀。
