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今天给大家分享一道家常菜的“豆腐炖粉丝”。 这道菜用料简单，口味清淡，营养美味。 吃了十几年了，一点都不油腻。 它味道鲜美，香气扑鼻。 大家都爱吃，下面就给大家详细分享一下，这道豆腐炖粉丝的做法，喜欢的小伙伴快来一起做吧。
1.豆腐粉丝锅
主要材料：豆腐（1块）、粉丝（1小把）、鸡蛋（2个）、猪肉（1小块）、小白菜（1-2个）
辅料：生抽（2勺）、老抽（半勺）、蚝油（适量）、糖（适量）、淀粉（适量）、水（适量）
工艺：
1、豆腐切片，鸡蛋打匀。
2、娃娃菜或青菜切片，青排骨切段，蒜拍扁切块，猪肉切块，肥瘦分开。
3.粉丝提前煮熟。 如果用热水泡，时间不要太长虾米粉丝煲，不然粉丝会太软。
4.将香肠倒入豆腐中，轻轻搅拌。
5、将豆腐竹倒入锅中，用小火慢煎。
6.炸至豆腐干两面金黄。
7、准备酱汁，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，椰浆适量，蜂蜜和淀粉适量，最后加入适量的水虾米粉丝煲，搅拌均匀。
8、锅里不要放油，将肥肉放入锅中翻炒至变黄，再放入猪肝翻炒至猪肝变色。
9. 倒入青排骨和蒜蓉炒香。
10、加入腐竹、娃娃菜、粉条（也可以先把娃娃菜炒软，再放粉丝。）
11、倒入事先准备好的酱汁，将勾线炒香，捞出装盘。 尝尝这里的咸度，如果觉得刚刚好可以不用加水，如果觉得淡可以适量加点盐。
12.家常下饭的点心。
2.熊猫小贴士
1.豆腐用小火煎； 生抽卤汁有苦味，最后要根据咸淡加盐，以免太咸；
2、粉丝不要过冷水泡太久，以免太软； 婴儿蔬菜可以用绿色蔬菜代替。
