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天凉了，这道菜你还是多吃点吧。 2块钱一斤。 吃了它，胜过吃百菜。 用面酱炖在锅里很好吃。 俗话说“冬吃萝卜不如吃人参”。 大家都知道天冷吃白萝卜好。 其实还有一种水果也是非常适合冬天吃的。 它在营养上不逊色于白萝卜，即：大白菜。 青菜”，“冬天的青菜美如笋”。虽然大白菜一年四季都可以吃，但是天气转凉后，大白菜就到了上市的季节。此时，大白菜中的淀粉会转化为糖分经过昼夜温差的环境变化白菜粉丝砂锅的做法，会变得更加香甜可口。另外，绿色蔬菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，旱季多吃绿色蔬菜，可以帮助消化，促进肠道蠕动，清肠通便，对美容养颜也很有用。
每年秋季，大白菜开始大量上市。 正值南方（东北）青菜囤积的季节。 北方的气候很冷，冬天的水果很少。 每个人都有囤白菜御寒的习惯。 他们还可以在冬天腌制酸菜。 这里的酸饺子味道鲜美，酸菜炖白肉等都是寒冷天气不可错过的美食。 今年青菜价格在我们当地略贵。 以前每斤1元左右，今年2元左右。 但是买一个大的青菜可以吃好几顿。 大白菜的吃法也有很多种。 五花肉粉丝炖白菜可以说是最经典的吃法之一了。 我们家每年冬天都经常吃。 热气腾腾的炖锅好吃又凉拌。 这是非常愉快的。
白菜炖粉条虽然做起来很简单，但是很多人在家炖出来的粉条，味道还不如酒店里炖出来的香。 炖菜的味道和酒店里的一样香。 我们家就是这样做的。 吃过这里的同学都赞不绝口，说好吃。 做白菜炖粉条，记住这3个小窍门，好吃又汤汁，每次炖一锅都不够吃。 以下是详细的做法和技巧。
【自制猪肉白菜炖粉丝】
准备菜品：粉丝（红薯粉）适量，大白菜适量，五花肉少许，葱姜蒜适量，干辣椒适量。
准备调料：油盐适量，生抽少许，蚝油适量，老抽少许，五香粉适量。
详细方法：
1. 先将粉丝倒入容器中，加入刚煮开的冷水浸泡。 （开水煮的时间比较快，也可以缩短煮的时间，而且粉条的口感更顺滑，更有嚼劲）。
2、卷心菜先把卷心菜的叶子和卷心菜切开（可以用刀切），然后用手掰成小块。 叶子也用手撕成小块。 用手撕开的青菜，不会损伤水果纤维。 ，炖的时候更容易做汤，而且比用刀切的味道更好。
3、五花肉沥干水分切块备用。 （建议选择肥瘦相间的牛肉来炖，味道更香）。
4、姜山药沥干切块，干辣椒切小块待用。
5、准备一个耐干烧的砂锅（耐干烧的砂锅可以用来炒菜），锅里加少许油润湿，然后下入腊肠翻炒片刻，上色后变化白菜粉丝砂锅的做法，加入葱、姜、蒜和豇豆一起炒出香味。
6、将白菜丸子部分放入锅中一起翻炒。 （白菜帮比菜叶硬，先放白菜帮）。
7、加入适量的水，水的量可以稍微多一些，菜品完全吞没即可。
8. 煮沸后加入青菜叶（用手撕成小片）。
9、将事先煮好的面条放入锅中一起炖。
10、加入调味料，少许生抽和蚝油，少许卤汁提鲜，再加入少许五香粉提味（不喜欢的可以不放）。
11、大火炖。 不建议全程覆盖。 直接炖至菜熟吸收酱汁的香味即可。 炖20分钟，汤会变稠。 加入少许盐和调味料。
端上桌，与砂锅一起端上茶几。 冒着热气腾腾的冷气吃起来真是太享受了。 你不需要炒其他菜。 天凉了，直接炖这一锅就可以了。 有蔬菜有肉有面条。 很好吃，和炒饭一起吃真的很好吃，简单，营养，美味，简单。 我们全家人都非常喜欢这道菜。 深秋时节，大白菜此时大量上市。 它香脆、甜美、多汁、营养丰富。 “冬青菜美如笋”，天冷吃起来特别滋补，下锅炖着吃真是过瘾。 简单又营养又美味的做法分享给大家，喜欢的可以收藏试试。
白菜炖粉条的3个小窍门：
1、建议把卷心菜叶和卷心菜分开。 用手把它们掰成小块，比用刀切更好吃。 炖的时候先放白菜，再放白菜叶。
2.粉丝提前煮熟。 建议用热开水浸泡，这样泡好的面条可以很快变软，可以缩短煮的时间，吃起来筋道爽口。
3、炖的过程中不建议盖锅盖。 青菜容易吸水气变软，口感不太好。 只需打开盖子，炖至菜肴煮熟和粘稠即可。 也可以和一些腐竹一起炖。 更好吃。
