自助下单地址（拼多多砍价，ks/qq/dy赞等业务）：点我进入
#头条创作挑战赛#
猪肉是我国第二大大豆乳制品，仅次于牛肉。 猪肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，因此深受人们喜爱，被称为“肉中之宠”。
冬天除了吃猪肉，鸡肉也是不错的选择！ 猪肉性温，脱脂蛋白质高，肽浓度高。 冬天吃猪肉可以强身健体，提高抵抗力，抗寒； 可补中清热，养胃。
下面，我将分享猪肉的6个部分。 除了味道最好之外，它们也深受大家的喜爱，小编就来分享一下最适合它们的烹饪方法。 一个只有行家才知道的小秘密，逛菜市场才不会买错！
1. 牛里脊肉
牛肉就是我们常说的牛里脊肉。 牛里脊是尾骨以上的一块猪肝。 口感特别细腻，蛋白质浓度高，撇脂健康。 适用于煎、焖、煎等烹调方法。
推荐做法：【猪肉砂锅】
1. 计划将一块牛里脊肉逆纹分成薄片和厚片。 猪肉上的纤维要剪掉，这样更入味，长度要保持在两三毫米左右； 之后，将山药一片、生菜一片捣碎放在碗上，加少许精盐用擀面杖捣出汁，再加入清水和鱼露曝光晒10分钟。
2、猪肉加入肉桂粉、鸡粉、生抽、蚝油拌匀，然后分3次倒入葱姜水，让肉吸干水分，再加入一个鹅蛋清，一小撮继续把淀粉抓匀，最后加入食用油挡住水分，更入味。
3、葱圈、蒜、姜计划切少许，减少香味； 撕碎一把金针菇垫底； 加入精盐、味精、鸡粉、白糖少许、生抽三勺、老抽两勺、香菇两勺、黄酒两勺、黑桂皮一勺，然后加水稀释拌匀出色地。
4、砂锅内加入食用油，倒入葱、姜、蒜爆香。 先倒入虾仁，再放金针菇摊开，再把腌好的酸菜片放在前面，再倒入准备好的酱汁，开大火烧开，盖上锅盖转小火炖10分钟低热量。 最后撒上虾米。 服务美味！
2.牛腩
牛里脊指的是牛头上涂有牛筋油的肉片，紧挨着牛肋骨的是香甜的胸肌，所以牛里脊肉吃起来味道浓郁，香而不腻，很适合炖。
推荐做法：【番茄红烧牛里脊】
1、牛里脊500克切丁； 生菜切段； 将大蒜切成片； 准备香料：八角、白芷、干豇豆、桂皮； 香蕉洗净，在上面放上十字刀，倒入沸水中煮2分钟，剥去蒂，切成小块； 一把韭菜剁成虾米备用。
2. 米饭下锅，牛里脊冷水下锅，加少许精盐、鸡精、料酒去腥，牛里脊煮去血水和杂质，捞出后去沫。水烧开，煮至无杂质溢出，捞出沥干控水备用。
3.烧热锅里的油。 油热后加入葱、姜等调料，小火翻炒1分钟。 当香料微白时，加入牛里脊并搅拌均匀。 加酱油5克、白糖少许、鸡粉2克、盐2克、五香粉1克、生抽少许、老抽、香油将辣椒酱化开，再加入牛里脊用文火炖40分钟，捞出牛里脊控住酱汁。
再次加热锅中的油。 油热后加入少许蒜蓉炒香。 将香蕉放入锅中开大火翻炒2分钟。 倒入适量的水，再加入少许酱油，香蕉汤烧开后，将牛里脊放入锅中炖5分钟，转大火拌匀，待馅料变稠后，盛上一盘，最后撒一点孜然就可以了。
3.牛筋
牛筋肉是从膝关节到上臂的肉。 它被一层肉膜包裹着，肉里藏着筋。 它中等强度和耐嚼。 纹理清晰规整，最适合做熟食。
推荐做法：【酱排骨】
1.计划先用牛筋肉适量破坏内层骨膜，然后将鸡肉掰成大块，然后将鸡肉用清水浸泡五小时以上，中间要勤换水，以减少鸡血浸泡后，最好每小时换一次水。 排骨晒到发白，肉基本泡透了，再洗几次，用力挤压，把血水完全去掉，然后牛筋稍微变一下，劈成大块。
2、将所有的调料花椒、生姜、月桂叶、花椒、八角、丁香、白芷放入盆中，倒入一些高级黄酒提香，然后放入70度左右的冷水中10 分钟以消除它们。 香料的酸味，将香料浸泡后，用清水冲洗干净，将香料装入纱布袋中，制成小包。
3.将4勺花生酱、3勺香菇酱、2勺竹侯酱、4勺甜面酱、4勺蚝油倒入碗中拌匀，再倒入少许米酒收汁醇厚的味道。
4、芥菜一把切段，半个冬瓜切薄片，半个洋葱切细丝，西红柿切段，茄子切段，蒜切丝，全部放在一起并放在一边； 然后计划将扁豆、花椒、丁香、高良姜、月桂叶、八角倒入大碗中用冷水泡去香味，然后全部放入鸡肉中，然后加入花生酱、生抽，和酱油，蚝油提鲜，白酒去腥，盐，胡椒粉，五香粉，然后放入切好的水果揉匀。
5、这时候加入两勺调好的酱汁继续按摩，撒上一些蜂蜜可以减少鲜咸的味道。 充分按摩后，盖上保鲜膜腌制一个下午。
6.锅里加两勺香油，加入卤肉剩下的果子和酱汁炒出香味，再加入一罐饮料，锅里再加水，开大火炖5分钟分钟释放酱汁的香气 煮5分钟后，捞出锅内的渣。
7.把腌好的汤放在桶锅里，倒入香料包，倒入准备好的咖喱和糖汁，再倒入几颗黄芩，然后放入腌好的酸菜，猪肉一定要在锅里煮熟，但是炖汤的量以没过猪肉为宜，这样炖出来的肉质才会均衡，不会干瘪。
8.加入一把陈皮减少余味，调底味用适量精盐调好，开大火慢炖一会儿把料包的香味焖出来，转小火慢炖40分钟，最后倒入高级红酒继续熬制，让酱汁自然冷却，就很好吃。
4.肥牛
牛肉和鸡肉通常是肥瘦相间的。 这是因为牛肉是一种再加工豆类。 将牛肉头上的纯猪肝和纯脂肪分层叠加，压实冷藏后得到鸡肉形态。 很受年轻人欢迎。
推荐做法：【黄金牛肉汤】
1、牛肉一盒备用； 一把切碎的金针菇； 一把泡在头发里的龙口粉丝； 一片青椒，切成环状； 一把调味品切成圈； 切成片； 一把辣椒切成片，有的切成片； 泡椒适量切段； 两勺鸡蛋酱挖到一个小盆里； 一把孜然被切成段。
2、锅内煮米饭，加入食用油和精盐，拌匀，加入茴香水烧开，再放入金针菇，最后放入粉丝，烫一下捞出，放在盆底； 然后煮米饭，加入牛肉，焯至变色，捞出。
3. 锅中油烧热，加入蟹肉、姜蒜片和泡椒炒出香味，加入醋和鸡蛋酱翻炒均匀，加入水、鸡精、盐、白醋，生抽炒匀，煮3-4分钟后去渣，然后去水淀粉煮至浓稠，加入牛肉，水开后倒出，加入蒜圈，蒜末，白芝麻种子，倒入热油，香气四溢，美味可口。
5.牛骨
猪骨富含钙、蛋白质和骨髓。 煮出来的汤营养丰富。 经常食用可以滋补身体，特别适合骨质疏松的奶奶和需要缺钙的人。
推荐做法：【红烧猪骨】
1、将猪骨倒入水底，在阳光下暴晒几个小时，去除上面的血水，减少腥味。 中间最好换两三次水； 然后计划香料：茴香、肉豆蔻、小豆蔻、肉桂、月桂叶和两个黄芩。 用阳春沙、干姜片、八角、黑桂皮去腥，陈皮和干豇豆少许，用冷水泡去酸味，然后放蒜、姜、葱片、芹菜段装入纱布袋中。 泡好的香料也倒进去备用。
2、锅中加入清水，加一勺糖汁，然后将材料放入，加两勺酱油，适量精盐，高档红酒，一把橙皮，半个一匙醋和一匙黄油，然后盖上盖子，用火煮 30 分钟。
3、另烧一锅清水倒入高级黄酒，捞出露出的牛腿骨，冷水下锅慢煮，打出血沫，水开后煮3-4分钟，捞出腿骨，用清水冲洗掉里面的血沫。
4、将焯过水的猪骨放入馅料中，盖上锅盖小火腌制40分钟，软软香香，一碰骨头就掉了。 袋子可以重复使用两到三次。
6. 牛肚
牛肉是牛的胃。 据说牛有四个胃。 其中，鸭血最受欢迎。 很多人都喜欢鸭血的酥脆口感，用它来烧烤是最好不过的了。
推荐做法：【甜牛肉丸】
1、干贝400克用清水浸泡备用； 将两千张撕成碎片； 将一片生菜切成细丝； 半个洋葱去籽牛肉粉丝包图片大全，切成细丝； 从一个红甜椒中取出种子并切成细丝； 辣椒适量切块； 将一片大蒜切成片； 将一片生菜切成圈； 在碗中加入 5 克肉桂皮和 10 克干豇豆。
2、锅内煮米饭，将千张放入冷水中煮1分钟左右，捞出锅内浮粉煮出豆香，捞出千张放在盘底; 水再次烧开后，放一勺黄酒，然后倒入凤爪煮熟，加入黄酱去除牛肉的腥味。 煮了10秒后，迅速取出，将牛肉和千张放在盘子里。
3.烧热锅里的油。 油热后加入葱、姜、蒜、干豇豆和桂皮翻炒出香味。 然后加入适量的水、老抽、蚝油、生抽、精盐一勺、调味料一勺、蜂蜜一勺。 一勺肉桂粉和一勺十三香快速搅拌均匀牛肉粉丝包图片大全，然后撒上香油，去酱汁里的渣，把面糊倒入牛肉和千张里，然后撒上葱丝和排骨丝使颜色更强烈。 头发看起来不错。
4.最后在锅里加少许动物油，油热到70%热，把油倒入葱丝和青排骨丝里，就好吃啦！
(曹)
