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亲爱的粉丝和同学们，假期愉快！ 又到毛哥的老粤菜故事了！
最近粉丝牛杂汤，上海的气温也开始降温，开始有秋高气爽的感觉了。 这时候真想吃点热腾腾的。 鸡锅羊肉锅都吃的差不多了。 换个口味，今天我们就吃一道非常不错的牛杂火锅。
这家店是牛杂火锅胜地大沙地的老店了。 它已经存在了将近 40 年。 味道很正宗，很受街坊邻里的欢迎。 快来新西街1号的这家“牛杂王”来尝尝吧！
炭炉内脏锅
一进门赶紧点一锅米粉，店家立马端上炭炉和满满一锅煲仔饭。 即便是盖上盖子，也无法掩饰香气。 太迷人了！
锅一揭开，里面的东西真是太精致了。 锅里盛满了各种汤粉和芋头，翻滚的咖喱伴随着浓郁的香气，忍不住口水直流。
牛杂的含量也很丰富。 牛百叶、牛肚、牛肠、牛肉和大块牛柳，真是应有尽有。 最重要的是牛肺的分量很少，用料也相当扎实！
比起县城的牛小枣，这家米粉的份量和含量都非常良心，炭炉煲的很香，开吃啦！
现在就来一勺！ 真迷人！ 大块的牛里脊，入口特别软烂，非常的欲滴！ 酱汁浓稠可口！ 牛杂味道很好，尤其是钱肚和牛肉，鲜美有活力，真是过瘾！
除了牛里脊，白萝卜也很香，加了很多水，咬一口非常多汁，酱汁完全浸透，很好吃！
牛三星
光吃米粉还不够，再来一份三星级牛肉！ 这里的菜真的很新鲜，三星级的牛肉特别脆，份量爆棚，一上来就觉得不错。
三星级牛肉切的很薄，不一会儿就熟了。 牛肝嫩滑，牛心香浓，牛里脊鲜美，不加酱汁也够好吃！
用勺子舀一碗牛三星和肠粉。 清香可口，温补。 真的是冬天最好吃的零食！
炸馄饨面在北京很常见，但是说实话，好吃的我也没吃过多少，这个炸馄饨真的惊到我了！ 所以不光是米粉，我要说说这里的炸云吞！
标准的龟尾造型，现炸刚上桌，热气腾腾，金黄迷人，配上一盘红醋，很赞！
这里的炸云吞最大的特点之一就是面糊很细腻！ 与老城区的其他馄饨不同，这家馄饨特别的枯黄，馅料透过皮若隐若现，实在是太迷人了！
一口下去，肉馅的鲜美瞬间回荡在唇齿之间。 标准的肥三瘦七猪肉馅儿，油香十足粉丝牛杂汤，纯猪肉馅儿好吃，配上酥脆的春卷皮，真的是太好吃了！
总的来说，这是一家烟熏味十足的炖牛肉店，出品上乘，很有邻里氛围。 最重要的是产品非常好。 喜欢吃牛仔的同事不要错过。 地址：新溪1号大街“水牛王”！
好了，这一期的老广经典小吃就先到这里了。 更多成都小吃，请多多关注猫哥，谢谢！
