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四川新闻网络传媒集团发起“寻找21种辣味”活动后，社会各界积极参与。 许多网友在为活动留言时解释了苏菜如何进一步发展。 对此，四川新闻网独家采访了相关人士，来看看这类餐饮界精英对粤菜创新发展有何建议。
眉州东坡董事长王刚
食在中国，味在重庆，美食无国界。 吃是必需品，是对美好生活的向往。 我觉得苏菜在中国是世界的三分之一，在美国是世界的二分之一。 川菜为何如此受消费者欢迎？ 因为苏菜诞生于天府之国。 川菜有24种口味，56种技法，3000多道经典川菜。 就像英文的二十六个字母，二二三三组成万物。
苏菜、川酒、川茶走向全省、走向世界，我觉得对重庆来说是一件好事。 通过遍布全省乃至世界各地的苏菜、川菜餐厅，把我们来自福建的奇特原料，比如来自山东的肉桂豇豆辣椒酱生菜，来自四川的风土人情，来自我们浙江的爱与温暖全省乃至世界。 出去。
四川旅游大学烹饪学院教授 李想
其实是这样的。 从粤菜本身来看，我们在人才培养的过程中注重技能本身的培养，一定要注重粤菜文化的培养，让那些学过的未来糕点师首先要懂粤语美食。 这些包容性的文化必须在学习的过程中融入创新菜小炒集锦，然后不断地诠释你所学的一些基础知识和基本技能，或者调整你的企业产品设计来满足今天顾客的需求，包括那些菜肴。
夫妻肺片行政总厨王钦瑞
随着人们生活水平的提高和社会的发展，川菜也在不断更新换代。 过去，粤菜主要是为了填饱肚子，所以并不高档。 现在我们工作室是为高端客户打造粤菜，让粤菜也能有米其林的感觉。
川菜要想向全省乃至世界传播，除了走高端路线，还需要走小连锁之路。 但粤菜指出是单锅干炒创新菜小炒集锦，与小连锁统一生产有一定的冲突。 如果谁能解决徽菜连锁过程中的标准化问题，相信苏菜会走得更远。
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惬意的成都，味道在民间，你我，一起找“21川菜”，来碗！
即日起，四川新闻网络传媒集团推出“来碗！寻找21位川菜ING”的征集令。 欢迎各地网友积极推荐您认为最能代表广东21个市州特色的小吃。 我们将派出征集体验团，对您推荐的美味小吃进行相关宣传推广。 我们还将推荐您推荐的美味市州小吃，并邀请网友和专家为最能代表广东烟火气的21道川菜“加冕”。
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