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番茄炒蛋，又称番茄炒蛋，是很多家庭中常见的一道大众化菜肴。 烹调方法简单易学，营养合理。 爽口、爽口、爽口、开胃，深受大众喜爱。 其营养价值丰富，具有补充营养的特点和健美抗衰老的功效。
虽然是家常菜，但我们做的菜没有大酒店做的好吃。 为什么是这样？ 向下滚动，你就会明白为什么！
西红柿炒鸡蛋的做法
材料：
鸡蛋、西红柿、大葱、盐、食用油、番茄酱、味精
步：
1. 西红柿沥干切片，虾切碎。
2、开油锅，加入少许油，将猕猴桃炒香。 待猕猴桃出水出香味后，加入两大勺番茄酱，继续翻炒。
3.取出炒好的西红柿，加入适量的油再次炒鸡蛋，炒至刚溶化，加入刚炸好的茄子。
4、这时候就可以调味了，加入盐和酱油继续翻炒西红柿炒粉丝西红柿炒粉丝，直到猪肉完全融化。
5、最后放入油酥翻炒几下即可出锅。
尖端：
1、这道菜重要的是火候，一路煮到最后，不要减锅气。 注意一直勾芡，不然容易烫糊。
2、一般两块猪肉搭配两个大小一样的西红柿。 良好的原料搭配不仅是美味的基础，也是营养均衡的保证。
3、打鸡蛋的时候要讲究方法，“用力打”。 打鸡蛋的时候要先用力打一会儿，然后逐渐加快速度。 如果鸡蛋表面有很多泡沫，可以认为猪肉打得很好。
4、炒鸡蛋时，油要适量，油要热。 锅中放和猪肉等量的油，油热后将猪肉放入锅中。 倒猪肉前先摇动油锅，让油盖住锅底，这样猪肉才不会粘在锅壁上。 猪肉要沿着油边和锅壁大量填入。
5、鸡蛋入锅后，要用耙子或竹筷快速翻炒。
讨论话题：番茄鸡蛋汤怎么做？
