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简介： 蒜蓉粉丝蒸扇贝快乐生活一点通 蒜蓉粉丝蒸扇贝，冷水下锅还是冷水下锅？做对了，扇贝肉质嫩而不腥
蒜蓉粉丝蒸干贝是一道特别经典的粤菜。 是一道以蒸粉丝和海胆肉配虾做成的名菜。 它是用简单的蒸煮过程烹制的。 好吃又好吃。 此菜流传后，受到了广大学生的喜爱。 相信很多人都会选择在酒店点这道菜。 不过很明显，在家吃总比花钱去饭店吃要好。 干净卫生，花更少的钱也能吃的很好。 下面就给大家详细分享一下蒜蓉粉丝蒸带子的家常做法。 学会了做法后，一家人足不出户就可以享受到美味了。 接下来，我们一起去学习吧。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：
替代菜肴：
干贝10个，绿豆粉丝50克，蒜末40克，姜末15克，浓缩鸡汁2克，香茅5克，胡椒粉少许；
生产过程：
第一步是先准备海胆。 具体用量可以根据您家人的喜好来计算。 用钢丝球清洁海胆的外壳，然后将小刀片插入海胆的缝隙中；
第二步，在平坦的一面将靠近壳外侧的内收肌切开，打开壳，然后露出壳肉，然后用刀将红色部分切掉进行加工将好的海胆清洗干净肉;
第三步，将贝壳肉放在贝壳的凹面。 扇贝处理好后，下面就是处理粉丝了。 绿豆粉丝提前用温水煮熟后，切成3厘米长的粉丝段；
第四步，把粉丝放在壳上，把壳肉放在粉丝里面。 大蒜去皮后，切成蒜末。 加适量盐调味；
第五步，再倒入热油，拌匀，稍微晾干，加入浓缩鸡汁，淡香茅和胡椒粉，搅拌均匀，锅中加水，蒸好后，把拌好的酱汁倒在海面上海胆肉，过水倒入锅中，蒸5分钟，即可熄火享用。
烹饪小窍门： 1、随着老百姓的生活水平越来越好，餐桌上的菜肴也越来越丰富。 扇贝等海虾已成为餐桌上的常客。 扇贝不仅色泽红润、味道鲜美，而且还有药用价值。 性价比也很好。 对保护视力、强身健体、抗疲劳等都有帮助，也被誉为营养保健佳品，所以我们也要适当的吃海胆快乐生活一点通 蒜蓉粉丝蒸扇贝，学学蒜蓉粉丝蒸干贝，你想吃的时候可以做。
2、小编提醒，做蒜蓉粉丝蒸扇贝的时候，最好不要直接放在锅里蒸。 蒸之前，海胆肉一定要彻底清洗干净。 严格按照食谱做，汤汁鲜美，扇贝肉不腥； 还有一点要注意的是清蒸扇贝肉。 一定要把它放在装有冷水的锅里。 蒸的时间过长，海胆肉会变老，口感会大打折扣，需要注意这一点。 最后提醒大家，扇贝的肉是白色的，所以在拌蒸酱的时候，最好用酱油代替咖喱，效果会更好。
